Vad äter du? Sallader, hamburgare, bakverk, frukt? Detta är bara den yttre, synliga formen av makt. I själva verket, varje dag tar vi alla proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler, som ger din kropp med näringsämnen som behövs för dess drift. Livsmedel som innehåller dessa näringsämnen i varierande mängder och nyckeltal. Följaktligen komma in i människokroppen, och de fördelar de medför olika. Denna fördel är komplexa kemiska reaktioner, i vilka molekylerna i näringsämnen som frigörs energi. Därför denna förmån annars känd energivärde av produkter och mäts i enheter - kalorier. Och det beror på hur gynnsamt en viss produkt påverkar ämnesomsättningen och vår hälsa i allmänhet.
 Den grundläggande ämnesomsättning
Hur många kalorier en person behöver ha tid att spendera hela dagen energiproduktion? Överskottsenergin är lika önskvärt som dess nackdel. Men gemensamt för alla enda svar finns inte. Alla människor är olika, de har olika hy och hälsa, är olika sätt att leva, eftersom all energi är också mycket olika. Individuella behov i kalorier kan grovt beräknas utifrån dina personliga preferenser. Försök med följande aritmetiska formel:

Från resultaten bör subtrahera 161 män och kvinnor - lägg 5. Detta värde - den så kallade din "grundläggande ämnesomsättning", det vill säga den mängd energi (uttryckt i kcal) som din kropp förbrukar under dagen för att upprätthålla vitala processer. Dessa inkluderar respirator, mag, tänkande sekre - kort sagt, arbetet i alla interna system. I genomsnitt kvinnor spenderar varje dag från 2400-2800 kalorier, och män - 2700-3300 kcal. Med åldern, behovet av energi minskar gradvis proportionellt till båda könen.
Eftersom vi sällan tillbringa hela dagen utan att flytta ligger på soffan, den energi vi behöver mycket mer. Hur mycket mer - beroende på din aktivitet. Till exempel, en person, kan en ledande huvudsakligen stillasittande livsstil multiplicera antalet grundläggande metabolism med 12 för att hitta den ungefärliga dagliga konsumtion av kalorier. Faktor för människor upplever måttlig motion, är 14. För idrottare och de som ägnar sig åt fysiskt arbete - 155.
Efter alla dessa matematiska operationer får du ett nummer som uttrycker antalet kalorier per dag kan spendera din kropp. Över hela - är mer benägna att bli överviktiga senare. Speciellt om du konsekvent överskrider normen. För att upprätthålla en stabil vikt snarare hålls inom ett visst antal. Och vad är det med dem som vill gå ner i vikt? Naturligtvis något minska dagliga kaloriintag. Det var lite, så att den kraftiga begränsningen kost kan leda till allvarliga metabola sjukdomar, följt av enkla räkna kalorier kommer inte att hjälpa.
 Jakt på kalorier
Nu är det dags att förstå var och hur många kalorier som finns. Hur många som inte har råd mat? Erfarna dietister och människor som brukade ta hänsyn till energivärdet i den mat de vet utan dessa egenskaper. Alla andra kan samla in denna information från specifika tabeller, beskriver i detalj innehållet av näringsämnen i livsmedel. I allmänhet kan du fokusera på att hålla maten i huvud näringsämnen som proteiner, fetter och kolhydrater, vatten, vegetabiliskt fett.
Vi vet att 1 gram fett innehåller 9 kalorier, medan 1 gram protein och 1 gram kolhydrater - 4 kcal. Cellulosa - en barlast som fyller magen och snart en känsla av mättnad. Detsamma gäller för vatten. Således kan vi få en uppfattning om kalori varje maträtt. Mest energi är kortfattade feta livsmedel (smör, ister, fet kött och fisk) och godis som innehåller stora mängder kolhydrater. Intrigue kolhydrater är att oanvända glukos, som delas deras molekylkedjor, som kan omvandlas till kroppens fettdepåer.
 Detaljer om kalori och näringsvärde nästan varje produkt som finns i handboken om kost och du kan lätt hitta det på internet. Det finns även särskilda program för att beräkna de totala kalorier i komplexa rätter. För att utföra dessa beräkningar, du kan självständigt, med hjälp av en vanlig miniräknare. Att känna till energivärdet för varje ingrediens i kompositionen av maten (det pekar vanligen till 100 g), multiplicera viktvärdet till produkten. Den mängd kalorier varje komponent kommer att uppgå kalorirätter.
Naturligtvis är dessa beräkningar ganska konventionella och har en viss grad av noggrannhet. Även samma produkt kan skilja sig något kalorier. Till exempel, ost från olika tillverkare har olika fetthalt och eclairs kan inte dumpa det protein och smörkräm. För att minska antalet fel till ett minimum, noggrant läsa informationen på förpackningen av industriprodukter. Hon säger alltid, och mat och energivärde. Tänk kalori restaurang måltider är mer komplicerat än beredd hemma, men vid en viss färdighet för. Ganska guidad regel enligt vilken minst antal kalorier innehåller osötad färska grönsaker och magert livsmedel.
 Inte alla kalorier är lika användbara
Behärskar principen om energiomsättningen i kroppen, skulle du tro att viktminskning snarare följa en måttlig mängd kalorier, och oavsett vilka produkter de fått. Det är en vanlig missuppfattning leder till det faktum att de flesta människor inte har kunnat gå ner i vikt, trots den höga effektiviteten i metoden för att räkna kalorier. I själva verket, viktminskning - en mycket komplex process som involverar nästan alla system och organ. För hans framgång är viktigt inte bara kaloriinnehåll, men också sammansättningen av maten.
500 kalorier som finns i en komplett måltid, bestående av en platta av ris och ånga kycklingbitar, och den genomsnittliga storleken bit gräddtårta. Denna första kurs kommer mätta dig i timmar, gradvis förse kroppen med alla viktiga näringsämnen. Cake samma tröskel en skarp hoppa i blodsocker och förhöjt insulin för att neutralisera det. Således kalorier det innehåller mestadels "tom", och i socker innehåller nästan inga användbara näringsämnen. Som ett resultat, mycket snart kroppen kommer att kräva en riktigt näringsrik mat, vilket förklarar hunger.
Föredrar balanserade måltider och riktiga livsmedel som innehåller en måttlig mängd "nyttiga" kalorier. Kontinuerlig övervakning av kvantitet och kvalitet gör att du inte bara bli av med överskott pounds, men också att upprätthålla harmoni i alla förhållanden.