Fett, trots det faktum att det är 100% fett, mycket användbar produkt. Det är helt rötas, och du kan hitta nästan alla köttavdelningen. Oftast äter salt, och laga det så att alla kan, det är en kick. Om du äger fett ättikslag, måste den börja med för att korrekt välja det. Produkten ska vara färsk, den bästa fett av bröstbenet. Det bör vara slät, utan klumpar och eventuella förseglingar. Välj den skiva bredd av 3,4 inches och ett skikt av kött endast förbättra smaken. Dessutom behöver du också, naturligtvis, salt och glasburk eller plastpåse.
 Salt i plastpåse
Skikten av fett bör skäras i mindre bitar (cirka 6h10sm). Salt bör ta mycket (i alla fall inte tar iodized - jod kan korrodera) och försiktigt gnugga hennes fett. Sen fick upp bitarna i en plastpåse och strö lite salt. Packa tätt knutna och fick stå vid rumstemperatur. Efter 3 dagar av fett ger juice, så packa ska vända den andra sidan och sätta i kylen i några dagar. Om ditt kött är fettlager, kan vilja produkten identifieras genom det faktum att det ska vara mörkt. Om detta skikt inte är närvarande, efter 3 dagars exponering i kylskåp, kan du kontrollera beredskap fett bara prova. Om smaken av den färdiga produkten passar dig, ta sedan bort resterna av tyg och sätta salt på fettlagring i frysen.
Om du vill variera smaken, innan zasolkoyu kan göra nedskärningar i hälften och lägg vitlöksklyftorna. Vitlök kan bara lämna paketet innan hans slips. Med kryddor gå bra med salta bacon fänkålsfrön - de ger en delikat smak och god smak.
 Metoden för saltning i glasburk
Fett kan kokas i saltlake, för detta ändamål en stor glasburk. Han skär skivor och duschade olika kryddor. Vi har redan pratat om dill, och även i butiker du kan hitta färdiga mix kryddor för fett. I tre-liters burk ta en halv liter kokande vatten, i vilket saltet är upplöst glas. Först satte fettet och sedan fylla den med den resulterande lösningen. Håll det var helt dold av denna saltlake.
Bank stäng locket och bara lämna svalt (inte kylskåpet) per dag och flyttade sedan i kylen i 4 dagar. Därefter öppnas en burk och hällde vattnet. I denna "våt metod" saltning fett det visar mjuk och anbud. På samma sätt kan du lägga till salt, med hjälp av kall saltlösning - efter att du tillaga den, vänta tills blandningen har svalnat, och först därefter häll fettet i potten.
Så väljer den metod som bäst passar dig. Om du vill lagra fett i kylen och inte i frysen, sedan slå in den vanligt papper. Bon appetit!