Hur man lägger ut läsk och vinäger? Många experter på den kulinariska området råder att inte göra det alls. Det faktum att reaktionen av läsk med sura miljön bör ske omedelbart under gräddningen, för genom den och kommer ut degen frodig. Det är bättre att lägga läsk i yoghurt eller gräddfil, om de tillhandahålls ett recept. Men om du har beslutat att inte riskera en smak av bakpulver att släcka vinäger och lägg till degen som du behöver i sista stund när den är klar.
Du behöver en tesked, kopp vinäger och devyatyprotsentnыy. Vi samlar en sked soda - strikt på recept, utan hirochky, kan överskottet tas bort med en kniv. Sedan gradvis över en mugg lägga ättika (vinäger på läsk direkt ovanför testet inte krävs: en fel flytta - och vinäger kan vara för mycket, och degen blir bortskämd).
Det börjar med en våldsam reaktion att bilda skum, skum blir ganska flytande och sedan rinner ned i koppen. Om reaktionen är över, och skeden är fortfarande en läsk, droppande lite vinäger - och väsa med rikligt skum upprepas. När du är klar, snabbt blanda innehållet med resten cirklar testet och inte försena en stund, lägga den i ugnen (baka muffins eller starta - omständigheterna).
Förresten, "prababushkynыh" metoder släcka soda vinäger helt enkelt inte existerar: det används i matlagning nyligen. Tidigare ensamrätt att göra degen frodiga ägs jäst. Idag, som regel, hemmafruar föredrar ett snabbt sätt att förbereda degen, så läsk blivit mer populär. Men i stället för läsk kan (eller ens önskvärt) att använda en speciell bakning deg, gör det saftiga och läckra bakverk och vinäger inte behöver.