En lista med användbara tips, förbättra kvaliteten på dina måltider tillagas

? Om buljong kokt med kött nerazmorozhennoho, går det ogenomskinligt. För att uppnå öppenhet, måste du sätta i kokande buljong noggrant tvättade ägg shkarlupky (pannan på medelstora snarare skorlupok 2 ägg). Av den färdiga soppan shkarlupky vill ta bort med hjälp av en hålslev.
? Torkad svamp bättre att inte blöt i vatten och mjölk, då kommer de att vara lika fräsch.
? Att inte vissnade senap längre behöver lägga till lite mjölk i den.
? Om du gillar frodiga, nozdrevatыe pannkakor, placera degen äggen inte helt, och vispa gulor och vitor för sig. Först lägger de vispade äggulorna, blanda väl, skriv sedan proteiner, vispad till ett tjockt skum.
? Till pannkakor varmt, medan du bakar dem alla, sätta en stor skylt på en kastrull med kokande vatten och sprida pannkakor är redo för det.
? Att "rädda" torkad ost och returnera friskhet och mjukhet, lägger du den i en behållare av yoghurt och håll i 1 timme.
? Om du förbereder en dessert med vispad grädde, tillsätt lite mager gräddfil. Då kommer de att vzobyutsya snabbare och tjockare.
? Stew blir saftigare om den första yngel på alla sidor. Grundad skorpa kommer inte att läcka saft i elden.
? När du reflekterar kött på planka, absorberar det en hel del köttsaft. För att undvika detta, innan du reflekterar, rikligt med vatten blöt ombord. I vått kåda klänning kommer inte.
? Till potatis i deras skinn inte är spruckna under tillagningen, pre-stucken huden på flera ställen med en gaffel, tillsätt salt och vatten väl.
? Om potatismos lägga kall mjölk, kommer det att bli osmaklig gråaktig färg. Det kommer inte att hända om pre-mjölk varm, inte kokande.
? Till kokt potatis till salladen inte förmörkas under skärning, medan matlagning, tillsätt vatten en liten mängd ättika (1-2 h. L. Till pannan medelstora).
? Att dimma äpplen, hackad sallad, placera skär i bitarna i saltat vatten.
? Om du behövde bara hälften lampan och den andra du måste skjuta upp nästa gång, borste cut margarin eller sätta lök snitt på fat med salt. Sen under lagring lök förlorar sin smak och aromatiska egenskaper.
? Till potatismos kom från den gamla läckra, mjuk och luftig, tillsätt vispad äggvita.
? Till kotletterna snabbare pidsmazhylysya och bildade gyllenbrun, reflekterade skivor av kött bör sköljas noggrant i kallt vatten.
? Att komma ut krispiga pannkakor och köpte aptitretande gyllene färg, måste degen tillsätt socker till en kurs av 1 msk. l. 1 l-test.? Att inte längre färska örter vissna, måste den tvättas och insvept i folie. Så hålla det fräscht i kylskåp i 1-2 månader.
? Salt rätter behöver i slutet av tillagningen. De enda undantagen är två fall: när du lagar mat soppa, bör salt tillsättas innan fisk och grönsaker; När du laga dumplings eller nudlar, salt vatten innan det kokar.
? Om du peresolyly kött kan rädda situationen, lägga mjöl eller olja sås som snabbt tar bort kött av salt.
? Om du peresolyly fisk, laga det med osaltade potatismos och gräddfil. Om du peresolyly soppa, tillsätt viss mängd det nuvarande ingredienser kokas i osaltat vatten.
? Kylskåp ofta laddad till kapacitet, så ingenstans att sätta nya produkter. Vad kan och bör tas bort från den för att göra plats och inte skadar produkten:
 a) meloner och pumpor med ingen skada på huden perfekt kan förvaras i rumstemperatur i mörker;
 b) tropisk frukt (kiwi, mango, ananas, papaya, bananer, etc.) rekommenderas inte att lagra i kylskåp, eftersom detta försämrar deras kvalitet;
 c) i varje fall bör inte förvaras i kylskåp choklad och praliner, eftersom de inte tål låg temperatur, men de smakar mycket värre mot kyla;
 g) lök, vitlök, potatis och rotfrukter behöver inte kylskåpet, de bör förvaras mörkt och svalt;
 e) inget behov av att hålla i kylskåp alla typer av konserver så länge du inte lämnades ut.