Hur fixar buggar matlagning?
 Inte bara nybörjare soppa kan vara peresolenym och varm paj eller brännas. Från dessa och andra irriterande problem inte är försäkrade och proffs. Nyckeln till detta - hålla sig lugna och snabbt hitta rätt lösning. Du ser att din lilla kulinariska problemet kommer att lösas på några minuter, så mycket så att ingen kommer att märka. Gästerna ringer du? Nåväl, sedan skynda.

 Hur kan man förbättra kvaliteten på produkterna. Allt är färskt igen

 Äpplen. Om Apple zmorschylosya hjälper det ett hett vattenbad.
 Sallad. Om sallad sag, så kan du fräscha upp, tvätta med sockervatten eller placera den i en skål med kallt vatten och lite citronsaft och sedan lägga i kylen i en timme.
 Smör bitter - Lös läsk i vattnet lite på natten och sätta olja i lösningen.
 Cikoria. Hård cikoria i några minuter, lägg i en skål med kall mjölk.
 Hönsägg. Nadtrisnute ägg kan enkelt laga. Wrap i aluminiumfolie och tillsätt vatten en tesked salt - då ägget rinner ut.
 Manny klimpar. Om de gick ut för hårt, ta bort dem från soppa och dopp i kallt vatten. Tio minuter senare satte tillbaka dem i buljongen och låt det rullande koka.
 Dumplings sväller och detta kommer att vara mild och skonsam.
 Potatis. Kontrakte eller overcooked potatis i en halvtimme, plats i isvatten. Då de är lättare att rengöra och återanvända.
 Ost. Alltför ost linda över natten i en fuktig handduk galla salt. Gammal ost blir åter mjukt och anbud om det är ett par timmar för att ta i mjölken.
 Tårtor och Cupcakes zacherstvely eftersom du glömde att täcka dem. Placera degen i plast eller metall behållare och placera de bästa en eller flera äppel cirklar. Således zacherstvevshaya bli blöt bakverk. Du kan slå inaktuella bakverk smulor eller kex och strö hennes ugnsform.
 Mjölk. I något filmjölk, tillsätt lite läsk och koka upp. Denna substans kan användas som en ingrediens för såser och desserter.
 Persilja. Något bleka persilja protrymayete en halvtimme i ljummet vatten.
 Rädisor. Trög åter bli krispigt rädisor om det tillsammans med tops (men ingen svans) in i kallt vatten.
 Selleri. Trög selleri med några rå potatis, lägg i kallt vatten.
 Sparris. Om det flera dagar innan städa, hålla henne timme i kallt vatten.
 Spenat, mangold och andra bladgrönsakerSom förlorade sin friskhet, kräver särskild behandling. Först lägg dem under femton minuter i en varm, och på samma gång i kallt vatten. Alternativt kan du släppa dem i vatten med lite läsk.
 Tomater. Från övermogna tomater, ta bort huden, gör en puré dem, passera den genom en sil och frysa små portioner.

 Vad gör man med gamla produkter

 Smör. Om prohorkshyy bit smör för liten för att uppdatera den med läsk, rör om lök och vitlök.
 Honung. Rester av honung i en burk äppelcidervinäger kan upplösas. Nu är du redo för en stor blandning sallad marinad.
 Mjölk. Filmjölk - ett bra substitut för kärnmjölk. Varje deg, vilket inkluderar kärnmjölk kan lika väl förberedda från surmjölk.
 Gräddfil. Gräddfil berika smak såser, soppor och sallad pickles.

 Snabbt fixa mindre buggar

 Men dessa trick tillåts röra sig i sådana situationer när det verkar som allt är förlorat - men det verkar bara!
 Alltför många kryddor
 Alltför bitter. Bitter smak kan mildras lite av osaltat buljong. Och du kan göra detta: Sätt lite socker i en kastrull och smält den. I den heta sockermassan pidlyyte lite apelsinjuice. Om du behöver för att neutralisera bitterhet mörk sås, kan sockermassa apelsinjuice sättas och rödvin. Den resulterande blandningen lägga till din maträtt eller såsen tills den bittra helt försvinner.
 För fet. Ta kål sallad och sedan den största bladet. Fäst den till kanten av pannan; när oljan lägger sig på listan, ta bort den omedelbart. Om soppan bör ges bara några timmar, sedan kyla det. Fett härdar på ytan av soppan, och det kommer att vara lätt att ta bort med en hålslev. Om den lämnas för fet sås, tillsätt lite läsk.
 För mycket salt. Spara peresolene kan dela vissa kretsar rå potatis eller en bit av inaktuella vitt bröd. Innan servering, bör de tas bort. I peresolenyy soppa, tillsätt vatten eller osaltat buljong och persilja kan hugga ner där för att bryta ägget i soppan. Äggvita tar på de flesta av saltet. Det bör därför komma ur soppan skimmer när han beskuren.
 Ett annat trick: ris, fylla en gasväv väska och hålla den som en tepåse, några minuter i soppan, och innan servering bort.
 Om för mycket salt, det hjälper blandning av lika delar äppelcidervinäger och socker. Anslut dessa komponenter i en kopp, blanda skall blanda i peresolene skål, lägg lite gräs. Eller lägg potatismos en eller två. Sedan stoppa alla torkade örter och lite olivolja. Överskott saltet kan också neutraliseras med mjölk
 Alltför allvarligt. Buljong eller soppa var mycket skarp. Domishayte han potatismos eller en morot och koka alla tillsammans. Om du vill lägga till osaltat buljong. För att lindra vegetabiliska eller fiskrätt, tillsätt lite yoghurt eller grädde.
 För söt. Om skålen kom för sur, koka vatten och tillsätt socker eller henne lite florsocker.
 För söt. Om dessert eller salladsdressing var för söt, citronsaft hjälp eller äppelcidervinäger. Om alltför söt sås för grillat kom ut, sedan späda ut det med vinäger eller vitt vin.
 Om bränd
 Burnt gryta. Ta grytan ur ugnen och försiktigt bort brända lagret kniv. Vispa ägg och grädde och borsta bort landmassa erhållits, sedan kort igen sätta pudding i ugnen.
 Bränd varm. Ta ut steken ur pannan, häll den med varmt vatten. Juice separerade, skaka. Värm smör och vegetabilisk olja i en ren kastrull och stek igen sätta på elden, prypravyvshy sin soppa med hackade örter och lök. Pidlyyte lite kött eller grönsaksbuljong och zdobrit grillat med salt och peppar. Skär den sedan i bitar och koka i buljongen på medelvärme.
 Burnt potatis. Ta bara den potatis som var på topp, häll i en ren kastrull med vatten, nedre delen av ryggen potatis och salt. När vattnet kokar, ta bort kastrullen från värmen och dränera vattnet försvinner bränd smak.
 Burnt paj. Cool kakor flyta och skrapa den svarta skorpan. Täck kakan med socker eller choklad eller strö den med ett tjockt lager av florsocker.
 Bränd mjölk. Bränd omedelbart häll mjölken i en annan kastrull. Domishayte lite vaniljsocker och koka igen.
 Bränd sås eller soppa. Omedelbart försiktigt häll över vätskan i en annan kastrull. Bränd till botten i vikt bör vara kvar i toppen av pannan.
 Spara sås
 Såsen är för vätska. Förbered en kopp homogen massa med potatismos eller stärkelse och en liten mängd vatten och tillsätt såsen blandning. När det koka och krydda med salt och peppar.
 Såsen är för tjock. Späd såsen kunde buljong, flytande gräddfil eller grädde.
 Klumpar i såsen. Passera såsen genom en fin sil i en ren kastrull, lägg en bit smör och värma upp tillsammans igen. Måltid kommer att samlas i klumpar, om omrörning tillsätt lite salt.
 Hollandaisesås smakrik sås till grönsaker och grillat kött. Smaka såsen märk värre när han rullade upp - och detta tyvärr händer när ett hett vattenbad för. Ta omedelbart såsen från vattenbadet och häll det i en ren skål, tillsätt lite isvatten eller krossad is kub. Rör tills dess, tills såsen blir homogen. Samma sätt kan du spara harts grädde.
 Krullade sås. Om böjt sås som zamishuvavsya inte ett vattenbad, häll nog in i det lite kallt vatten och blanda väl. Såsen kan också koka och tillsätt lite livsmedelsstärkelse.
 Krullade smörkräm. Blanda grädde med varma kokosolja. Eller sätta en skål med grädde på en varm vattenbad och rör ner den i en homogen tillstånd.
 Böjt bästa mixen majonnäs mixer och tillsätt lite varmt vatten och några droppar pastöriserad mjölk. Du kan också droppe för droppe att blanda i majonnäs böjt äggula. Kollaps majonnäs kan förhindras om laga det på en varm plats.