Te med cookies - detta är den mest prisvärda och snabba dessert att förbereda en rejäl lunch avslutad, och många fler och universellt sätt att muntra upp dig själv. På grund av de olika mångfalds tea party cookies kan vara oändlig. Vi erbjuder dig en närmare möjlighet att välja att inte bekant sand ringar eller havre pryanychky och lätta och krispiga kex, känd som ved. Och ännu bättre - gör det ditt eget! Dessutom att den tid och ansträngning tar det en hel del, men alltid läckra hembakade kakor, friskare och heartier något sätt "butiken. Minns precis som ett barn vi alla ivrigt väntat på mamma eller mormor zamesyat degen tunt spletut honom spotta upp smöret i en kastrull och bara några minuter sätta på en platta rökiga varma, mjuka gyllene cookies. Det återstod bara att strö dem med strösocker och njuta av den skarpa sötma. Så varför nu, efter så många år, att inte tala om känslan och inte ger samma glädje till ditt barn och dig själv på samma gång. Dessutom är receptet hemligt ved är okända barn, men vuxna tillgängliga. För att förbättra egenskaperna hos degen skarpa lite ökat alkoholförgiftning är villkorade belopp kan orsaka, men låter känner skickliga bakverk och kulinariska kännare Biokemi. Men det är också viktigt för många behaglig känsla, vilket ger process bakverk. Så tveka inte och nästa helg tar sig tid att se till att tidigt på morgonen eller under dagen vänligen hushålls ved. Hur man väljer ett recept och baka kakor i en hundra gånger bättre av butik, kommer vi att berätta. 
 Cookies ved: sammansättning och matlagning hemligheter
 Som ett slags bakverk, är ved krispiga kex med icke jäst deg, stekta i mycket varmt fett (stekt). Men receptet - eller snarare, art, eftersom de flesta recept mycket mer - det finns ett test för ved minst två. I det första fallet, en tjock deg, kan hålla formen på kakan, och den andra - en helt flytande och vätska, som tar form direkt i rostningsprocessen. Men i alla fall, knåda degen till ved kommer inte att fungera utan mjöl, ägg, smör, mjölk och socker och flytande olja till stekning. En liten mängd alkohol, mineralvatten och olika aromer och andra tillsatser kan anses valfria komponenter, vars syfte är att förbättra smaken och cookies, samt att underlätta processen för dess framställning. I grundreceptet bögar, som beskrivs i de klassiska kokböcker i det senaste århundradet, degen prysmachuyetsya rom, konjak eller vodka. Moderna tolkningar tillåter många alternativ, särskilt på grund av utvecklingen av den moderna livsmedelsindustrin erbjuder olika stödkomponenter för bakning. Ändå den verkliga ved inte ger väsentliga avvikelser från traditionella recept. 
 Intressant nog är ett bakverk som visste ingen grekiska, vilket verkar lång cookien en nationell kokkonst. I grann Israel och Turkiet foder sött kallas teyhlah kex gjorda av "hvorostovoho" test, men fungerade som de allra flesta av orientaliska sötsaker, rikligt vattnas honungssås. När det gäller våra landsmän liknande recept har använts i stor utsträckning i Ryssland och Ukraina endast i XVIII-talet, med de första ukrainska kärlek cookies, som kallas söta bakverk, och sedan gradvis sprida sig till de nordliga regionerna och kom till S: t Petersburg genom att köpa dem bekant för oss " I "bögar". Om ursprunget till denna smeknamn är inte svårt att gissa - det ser bara och / eller prova torra och spröda kex, verkligen mycket liknar dem av dess funktioner mjuka vedartade kvistar. Tja, verkligt nationell kärlek och popularitet ved köps i det tjugonde århundradet - under sovjettiden det var beredd i nästan alla familjer, främst på grund av tillgången på ingredienser. Modern söta tand är svårt att överraskning läckerkonfektyrindustrin, de bortskämda komplexa desserter och udda inredningen. Men, är icke desto mindre, på senare år, återigen återupplivade efterfrågan på ved och betydande roll mode hemlagad recept och fudbloherstvo. Låt det, men nu kan vi återigen festa oförtjänt bortglömda, men enkla och läckra kakor. 
 Men som med alla sötsaker av ved, trots sin skenbara enkelhet och bokstavligen "tyngdlöshet" vara försiktiga människor benägna att förvärva övervikt. Säkerhet ved för figuren är vilseledande: det kaloriinnehåll, kan beroende på de specifika recept ingredienser varierar från 300 till 600 kcal / 100 g, vilket är jämförbart med energivärdet mest näringsrika sötsaker. Nayistsya ved du verkligen snabbt, men även efter den handen och nå för krispigt läckra delikatesser. Och varje ätit kakor, våra kroppar är mestadels snabba kolhydrater (50 gram 100), fett (25-30 gram 100), och mycket lite protein (10 gram till 100). Resten är kostfiber, salt och mycket lite vatten (cookies för torrt). Detta är anledningen till att användningen av ved bör begränsas för personer som lider av diabetes och andra metabola sjukdomar och alla som följer figuren. Barn är väl vars energi går åt med rasande fart, kan du tillåta cookies för att festa på det här mer och mer - för alla dess beståndsdelar, om lämplig kvalitet och färskhet betraktas näringsrik och användbar. De kan komma med en annan form av kakor, dekorera hans uppfinningsrik och servera med mjölk, juice, kakao och saft. Så vi kontaktade direkt i beredningen av ved hem. 
 Kakrecept ved
 Matlagning recept krispigt rödlätt massa ved, men varje metod har alltid strävat efter att ha cookies visade sig bästa möjliga ljus och tunn. Grundläggande sätt att uppnå denna effekt - två. Den första förutsätter att täta och tjocka valsade degen så tunn som möjligt och sedan faller i olja. För det andra, däremot använder en mycket mjuk, nästan flytande deg, som rinner ut i kokande olja, där vätskan förkastas och fett. Men båda metoderna själva maktlösa om de utvalda för testet eller missbrukas produkter. Även om de rika kulinarisk upplevelse och lust att experimentera vid spisen, rekommenderar vi att du först förbereda ved när man använder en av dessa testade recept:

1.  Ett enkelt recept för ved. Ta 3 koppar mjöl 1 stort ägg, 2 msk grädde av något fett, 2 msk konjak (kan ersätta rom), 1 msk socker, 1 nypa salt, vegetabilisk olja tillräckliga för fritering. Vispa ägg med socker och salt, tillsätt konjak och grädde. Intensiv omrörning uppnå full vikt enhetlighet. Sålla mjöl i bitar i äggsmeten och knåda tjock deg, blanda för hand. Lägg degen på bordet eller kartong beströdda med mjöl och rulla ut så tunn som möjligt. Klipp remsor ca 20 inches lång och 2 inches bred. Med remsor av degen, skuren i två eller tre delar Valfria fläta flätor och / eller axelremmar, men inte tätt. Ett stort antal mycket värme vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller fritös försiktigt, undvika bindning, doppa den i degen för att köpa och underhålla kex gyllenbrun. Ta sedan bort kakorna med en hålslev, till plats i ett durkslag eller pappershandduk svalna och bli av med överflödig olja. Innan servering, strö över florsocker, kakao eller på annat sätt dekorera din smak. 
    Ved mjölk. Ta 100 gram vetemjöl, 1 ägg, 1 msk mjölk och vodka, en halv tesked bakpulver och salt, 100 gram florsocker och raffinerad vegetabilisk olja för stekning. Sikta mjölet i en djup skål, döda henne ägg och blanda väl. Krydda med salt, vinäger släcknings soda och häll i en skål. Mjölk vodka och lägg degen och knåda degen plast. Lägg degen i en plastpåse och kylskåp i en halvtimme, ta bort. Efter denna tid, ta bort degen och rulla på bordet eller skärbräda utan att lägga mer mjöl (degen pinne att använda vegetabilisk olja). Plast test skall vara så tunn som möjligt. Med speciella knivar, formar eller andra enheter skär degen i små fragment och ge dem någon godtycklig form som prompt fantasin. Värm oljan för fritering. Degbitarna fördjupa i kokande olja och ta bort när de får en gyllene färg. Placera på en pappershandduk eller ett durkslag, sedan strö med strösocker och servera. 
    Snabb ved på vattnet. Ta 1 kopp starkt läsk, ett halvt kilo mjöl, 1 tsk socker, florsocker och vegetabilisk olja för fritering. Häll vatten i en stor skål sålla mjölet i den och satte socker. Knåda degen är tjock och översätta det till mjöl strös horisontell yta. Rulla degen mycket tunt lager, skuren i strimlor och spletit är flätor. Värm oljan för fritering, stek den tills gyllenbrun cookies och översätta på hushållspapper. När överflödig olja drain och ved något svalnat, strö över florsocker och servera. I detta recept, kan vattnet ersättas av någon söt dryck - sedan redo att förvärva cookies nyans av smak och färg. Lämplig som mineralvatten någon struktur, så länge det var en tillräcklig mängd koldioxid, som han levererar skarpa smältning som en brist på provvätskan.
    Flytande ved. Ta 2 koppar mjöl, 2 ägg, 1 kopp mjölk, en halv kopp socker, 1 msk konjak (kan ersätta vodka eller rom), vanilj, raffinerad olja för bakning och florsocker till dekoration. Vispa ägg med socker, tillsätt mjölk, sprit och mjöl. Vanillin kan lägga på det här stadiet, eller blanda den med florsocker avsett för att dekorera kakor. Knåda degen Negus. Hetta upp oljan i en fritös stark eller djup stekpanna. Placera degen i en bakelse spruta eller sked och häll zacherpыvayte i kokande olja i små portioner. Ta då cookies förvärvar en gyllene färg. Låt överflödig olja rinna igenom ett durkslag eller en pappershandduk för att absorbera, dekorera med florsocker och servera. Generellt kommer användningen av cookies kulinariska spruta mindre och skarpa, och med hjälp av en sked - stor och lite mjuk.
   
   
   
    Ved i yoghurt. Ta 3 koppar mjöl, 1 kopp yoghurt, 1 ägg, 3 msk socker och vaniljsocker, 2 msk vegetabilisk olja till degen och 1 liter för fritering, en halv tesked salt och soda, florsocker oavsett mängd. I en djup skål, vispa ägg med socker (regelbundet eller vanilj) och salt, häll 2 msk smör, yoghurt, sätta bakpulver och blanda. Gradvis sålla mjölet i en skål och knåda degen. Täck med en handduk och låt stå i rumstemperatur i 20-30 minuter. Då obimnit deg händer rulla i fint beströdda med mjöl eller smörjas liten mängd vegetabilisk olja och skär köttet i små fragment i form av stänger, kosychok och / eller axelremmar. Hetta upp oljan i en fritös för att koka eller stekpanna. Stek tills gyllenbrun cookies, obsushit på en pappershandduk eller durkslag, garnera med florsocker och låt svalna något innan servering.
    Ost ved (snack till öl). Ta 300 ml (stor kopp) av läsk, samma mängd mjöl och 1 msk mjöl, 100 gram ost, 1 ägg, 1 tsk senap, kryddor efter smak Vegetabilisk olja för fritering. Koka upp vatten med 3 msk vegetabilisk olja. Ta bort från värmen och utan att vänta på kylning, tillsätt vatten och smör och mjöl. Snabbt knåda degen och låt den svalna till rumstemperatur. Samtidigt riv osten på ett fint rivjärn och blanda det med ett ägg och senap. I detta skede kan du lägga in fylla eventuella kryddor. Kyld degen, dela i två lika stora delar och rulla varje tunt. En låg jämnt fyllning och täck med det andra lagret. Tryck ned det översta lagret till bottenlagret och skär dem med ränder. Varje remsa snodd i en spiral. Fry cookies i kokande olja och servera ostyvshim. Osötad ved kan dekoreras med sesamfrön och / eller frön.
    Ost ved. Ta 300 gram ost eller ost massa av tjock, 1 kopp mjöl, 1 ägg, 2 msk socker, en nypa salt och raffinerad olja för fritering. Blanda alla ingredienser utom olja och knåda tjock deg. Rulla in i en söm, skuren i strimlor eller händer vыlepyte kex önskade formen. Hetta upp oljan i en fritös eller stekpanna, stek den och sätta cookies i ett durkslag och / eller pappershandduk tills dränera överflödig olja och ved svalna något. Efter att cookies kan dekor din smak och ta med till bordet. Det kommer inte vara så torr som ved från de ovan beskrivna recept, men skiljer sig från den ost smak och delikat struktur.
    Som ni ser, det finns tiotals om inte hundratals recept ved, och i denna artikel - endast de viktigaste grundrecept, som var och en kan komplicera, förbättra, anpassa och justera för att passa din smak. Fritids- och utrymme för kreativitet alltid dekoration kvistar, som kan och bör användas inte bara florsocker med vanilj eller nej, men kakaopulver, mald kanel och andra kryddor och kryddor, färsk och torkad frukt, kanderad frukt, konfektyr och prydnadsföremål och t.d. Ved kompletterar alla drycker - inte bara söt, men också många andra (tror "snack" cheesecake recept ved). Det vill säga, den är lämplig inte bara för barnmenyn, men för en mängd vuxen kost. Dessert, förrätt eller mellanmål under dagen - ved lämnar ingen oberörd, behöver bara hitta samma "ett" recept. Och några som är glada över att vara i tjänst för glädjen av vänner och familj. Bon Appetit och framgångsrika kulinariska experiment!