Innehållet i artikeln:
Vilka typer av mark
Hur man äter sushi i Japan?
Hur man äter sushi med pinnar
Hur man äter sushi sushi barer
Hur man inte ska äta sushi?!
Hur man väljer en sushibar
Vilka typer av mark
Den viktigaste ingrediensen av sushi - ris, det är i alla typer av rätter, sushi skiljer bara pålägg och smaktillsatser. De kan använda samma ingredienser, men på olika sätt att presentera dem.
Nyhyrydzusy
Den vanligaste mark bestående av långa stycken av ris, som pressas kock. I en liten bit mark lägga pålägg och kryddat med wasabi, men det tillför en hel del. Ofta förknippas nyhyrydzusy bandhålet.
Gunkan-maki
Denna komprimerade ris är ovalt, och pryukrashennыy remsa av nori, för att bilda mark liknade ett skepp. Eftersom uppgifterna är lagt mark Nutt, ägg, pasta sallad, osv, kan du välja pålägg vid beställning på institutionen.
Makyndzusy
Ha en cylindrisk form, som tillverkas av bambu sushi matta. För stabiliteten i landformer inslagna hål, torkade det tång, som är dolda med ris fyllning. Mycket sällan makyndzusy insvept i en omelett. I varje institution tjänar 6 till 8 stycken makyndzusy.
Futomaky
Sushi ha formen av en cylinder, och de är mycket stora, är deras bredd 5 inches och tjocklek på 3 cm. Lägg vanligtvis bara 3 olika toppings, du kan välja själv vilka pålägg för futomaky.
Hosomaki
Har också en cylindrisk form och insvept i nori, men är små. Tjockleken av omkring två centimeter, liksom bredden. De lägger bara en fyllning av den lilla storleken.
Temaki
Representera kulechek, inuti som tillsatta ingredienser brukar äta dessa rullar händer. Längd vanliga temaki är 10 inches, vilket inte är mycket bekvämt, liksom deras pinnar kommer inte att fungera. Starta Temaki är direkt efter ett bord, så att efter ett tag torkat sjögräs nori börjar att absorbera fukt. På grund av denna mark är inte crunch och lite svullen, och de är mycket obehagligt, men det beror på vad du föredrar.
Uramaki
Rullar av standardstorlek, som lägger några pålägg. Den huvudsakliga skillnaden från andra rullar som hålet är insidan och utsidan av ris. I centrum fylls sedan tång, ris och ägg, ibland ägg istället lägga sesam.
Osidzusi
De är beredda att använda osybako - trä bar, vilket rozkachuyut osidzusi. Ingredienserna är placerade på botten osybako sedan införa ris, och sedan pressa med all makt att komma rektangulära bar. Ytterligare tillägg till deras skönhet osidzusi skuren i flera bitar, äta dem mycket lätt - du kan äta en bit i taget, eftersom de är små.
Hur man äter sushi i Japan?
Många skrämmer att Japan äter sushi med pinnar, men det finns inget att oroa sig för. Det är inte nödvändigt att använda ätpinnar för att äta sushi i. Om du ändå vill lära sig att äta med pinnar, ger vi några råd.
Aldrig protыkayte mat pinnar som ett dåligt omen, används de inte som en plugg. Bitar äter med pinnar, och sedan lägga i munnen. Aldrig tugga och inte skidåkning pinnar, det är också ett dåligt omen. Stavarna kan inte köra på skrivbordet, peka på objekt, organisera "strider" som barn älskar så mycket. I Japan pinnar att relatera respekt, så du bör även behandla dem på samma sätt.
Inte ge varandra en tunn stav tips är fruktansvärt fult. Detsamma gäller den situation där en person är sushi tallrik - Använd endast en vass ände. Även många inte vet i vilken ordning är sushi. Först äter rullar, för efter ett tag torkade alger absorberar fukt, alltså rullar smakar sämre. Sedan kan du äta sashimi, sushi, och det spelar ingen roll i vilken ordning.
Människor som inte kan lära sig att använda ätpinnar, kan det äta sushi händer. I Japan är denna attityd helt normalt, så att du bekvämt kan landa är utan rädsla för att de kommer att falla ut ur pinnar.
Den bästa drycken att landa - grönt te, utan socker och mycket hållbara. Det är inte ens att japanska dricker ofta grönt te, och att det förbättrar smaken av sushi, eftersom den har en neutral smak och inte försämra smaken.
Hur man äter sushi med pinnar
Helt koppla din handled, dra lite före mitten och pekfingret;
Ta första pinnen strax under mitten, och hålla den med tummen och pekfingret. Stick bör vara placerad mellan ringen och tumme, så att indexet och tummen placeras i en ring;
Ta den andra pinnen så att det var under de första 15 inches. Sedan räta fingret, kommer du att se att båda pinnar skildes på önskat avstånd;
För att ta mark, att böja pekfingret, ger denna rörelse pinnar. Samma rörelse kan delas in i flera stora stycken små, om du inte är bekväm att sätta stor mark i munnen;
Var inte nervös om du misslyckas första gången, att utveckla en ny färdighet som tar tid. Några kampanjer i en sushibar, kommer du lära dig att äta med pinnar, viktigast - slappna av, njuta av smaken av sushi och tror inte att någon uppskattar dig.
Hur man äter sushi sushi barer
Först måste du läsa etikett av sushibarer och japanska restauranger, dessutom måste ta hänsyn till de grundläggande reglerna:
Först tar servitören till bordet varm handduk, detta kommer vid en tidpunkt när du sitter ner vid bordet. Torka omedelbart händer, bör detta göras innan du börjar äta. Ofta handduken kvar på hela tiden i restaurangen, men ibland tar när att föra sashimi. Dessutom kommer du att få en servett, måste den läggas på knäet.
Kapitel pinnar, och sedan låsa mellan fingrarna. Ibland klubbor är splitter, du kan gnugga dem mot varandra för att inte skadas. Om kvalitet minnen - gör det inte.
Var inte nervös på grund av pinnar, kan du äta sushi händer om du vill.
Bröder ätpinnar mark krävs endast om du tar dem ur huvudrätt. Vänd dem till slutet, vilket stoppar i munnen när de sätts i en skål - vrid startpositionen.
Överför mark till sin vän minnen - dålig form och det är synd, för i Japan sänder ben i avlidnes efter krematoriet, och det är förenat med överlåtelse av mark. Om du vill behandla en - passera plattan, kommer han att ta den tid som krävs.
Om du fukta fingrarna, kan du använda ett spår med den nuvarande vatten, även om det inte är alla sushibarer.
Du kan inte äta soppa med en sked, det är dålig form är det nödvändigt att höja skålen till munnen och äta japansk ost, champinjoner och tång pinnar. Varm soppa att dricka även med ljud, det anses inte okunnighet. De flesta utlänningar förvånande titt på dessa människor, tyvärr inte alla vet japanska etikett och uppfattar det som dålig stil.
Ungefär som kryddig eller kryddig sushi, men hur man gör varm sås? Det är mycket lättare än du kan föreställa dig. Ta wasabi och placera ett tefat, tillsätt sedan soja och blanda väl. Värde wasabi sås och beror på vad du föredrar. Eftersom wasabi är mycket skarp, försök att inte överdriva det, annars såsen blir olidligt skarp och du kan få en orolig mage eller bränna munnen.
Du kan inte doppa i sojasås med ris, först expandera marken till någon övre skiktet rörd sås. Lyft sedan skiva med hjälp av pinnar innan du obmaknete den i såsen.
Du kan inte doppa i såsen mark som redan är täckt sås eller någon dekoration. Dessa arter ingår mark unagi, de lägger till en liten ål och teriyakisås. Du kan be ytamaэ kan doppa sushi i såsen, om du ser en hel del smycken och vill inte göra ett negativt intryck.
Du kan enkelt doppa i såsen nigiri eller sashimi, sushi i händelse av att den övre delen inte täcks med dekorationer eller sås.
Att äta nigiri, bör mark läggas på uppåt språk, så att du kommer att stärka smaken av sushi.
I en skål som du sätter inlagd ingefära, är det nödvändigt att förbättra smaken efter att ha avtjänat sushi. Varje skiva ätit äta lite ingefära, skall han bringa försoning mun och förbättra smaken.
Du kan be servitören eller annan inlagd rättika rot om du är allergisk mot ingefära eller du inte kan äta det på grund av allvaret.
Du kan inte ersätta börjat skålen till en annan, om du såg marken, och de tycker inte om dig - be servitören att ersätta mark, eftersom det är kränkande i förhållande till sushi bar.
Om du äter sushi händer, pinnar måste sätta framför dig så att de är parallella med sushibar. Skarpa kanter bör göras för att stå för pinnar.
Du kan nedoyisty bitar av fisk eller alger, men ris bör äta upp i alla fall, så uppätet ris - bild i Japan.
Du kan bestämma nivån sushi bar senare, röka det eller inte. Dessa barer förbjudit rökning eftersom det minskar smaken av sushi, som din och andra människor.
Aldrig be än det är dåligt formen.
I Japan, överföring av pengar servitörer, folk som laga - inte har rätt till pengarna.
Hur man inte ska äta sushi?!
Du kan inte överföra mark ätpinnar Man sitter vid bordet;
Du kan inte hälla en drink i sitt glas, det borde göra den andra personen;
Du kan inte sticka pinnar för mat är endast tillåtet vid begravningen i Japan;
Du kan inte sätta käppar i hela grupper;
Du kan inte droppa sås på land;
Du kan inte peta mark och sedan tillämpa två pinnar och äter;
Du kan inte ta med en platta mot ansikte, och sedan översätter sushi med pinnar i munnen;
Du kan inte slicka pinnar;
Du kan inte utföra aktiva rörelser samtidigt som interagerar med pinnar;
Du kan inte flytta pinnar platta eller något annat;
Du kan inte slå ätpinnar på bordet, att bjuda in servitören är stötande;
Du kan inte måla pinnar;
Du kan inte komprimera pinnar näven;
Du kan inte röka vid bordet, vill röka - gå utomhus;
Du kan inte doppa riset i sås, eftersom den matas till fisken.
Hur man väljer en sushibar
Leta efter den bästa japanska restaurangen om du vill njuta av sushi. Även om det inte alltid är beroende av priserna är ganska anständigt sushi barer, där låga priser och bra service, så be vänner där de gillade mest. Ännu bättre - gå till Japan eller att kommunicera med japanska, som kom till Ryssland för att studera eller arbeta där de gillade mest, som regel, de aldrig gör misstag i valet av institution.
Observera att användningen av mark - mer än bara en middag eller lunch, som Japans markanvändning jämfört med teceremonin, det finns en viss etikett som bör följas. Försök att äta på samma institutioner i allmänhet i god Anläggningen rymmer 10-12 personer, som japanerna koncentrerade inte på kvantitet utan kvalitet marken.
Äter aldrig sushi i miljöer där de är utbildade i förväg. Smak mark försvinner snabbt eftersom de är nästan omöjligt. I stora städer, där många japanska, kan du snabbt förstå kvaliteten på tjänsterna - ju mer de japanska, den högre kvalitet på tjänsterna.