Innehållet i artikeln:
Hur användbar mörk choklad
Användbart eller vit choklad
Vad är dåligt choklad
Hur användbar mörk choklad
Det första man måste komma ihåg att flavonoider i choklad innehåller en stor mängd. Dessa ämnen stimulerar utsöndringen av kväveoxid i blodet, förbättra blodtillförseln till alla inre organ. De har också en hel del användbara funktioner, såsom förbättrad drift av det centrala nervsystemet, avlägsnas från kroppen antioxidanter, förbättra balansen blodtryck och så vidare. Följaktligen mer innehöll kakaobönor, desto högre kvalitet chokladen.
Vit chokladkakaobönor minimeras, så det är meningslöst att vår kropp. Choklad med mjölk och socker kallas mjölk, den innehåller ca 60-70% kakao som mycket mer attraktiva vit choklad. Rekord för kakao - bitter choklad, det om 80-87% kakao, vilket ökar dess välgörande egenskaper. Det skulle innehålla mörk choklad till din diet för bättre hälsa, har nya studier bekräftat fördelarna med choklad för det kardiovaskulära systemet, hjärna och diabetes, samt choklad förbättrar känslighet för hormonet insulin.
Med mörk choklad kan sänka blodtrycket, som i alla Kakao innehåller en substans som botar fetma och med den sänker blodtrycket, speciellt hos vuxna. En studie genomfördes, som besöktes av 40 personer i åldern, med en mycket hög vikt. Experimentet deltog berömda läkare, till exempel David L. Katz i Yale Center. Deltagarna delades in i två grupper, var den första givandet av mörk choklad innehållande 20 gram av kakao, choklad och den andra ges en napp, som inte innehåller kakao. Innan experimentet utfört läkarundersökning och ultraljud gjorde uppmätta trycket, gjorde också en undersökning i slutet av experimentet, vilket visade att den första gruppen hade normalt blodtryck jämfört med den andra gruppen.
Också, tryckkärl och status förbättrades avsevärt i folk som dricker två muggar av kakao, i motsats till människor som inte använder kakao alls. Men mycket berodde på vad som finns i kakao socker eller inte. När folk fick kakao med socker - nyttiga egenskaper observerades. Forskarna hävdar att även lägga till två teskedar socker i en kopp choklad kan förstöra kvaliteten och minska den positiva effekten till ett minimum. Men du kan inte missbruka denna underbara dryck kakao. Alla vet att det är mycket söt, och det innebär att du kan gå upp i vikt. Eftersom viktökning ökar blodtrycket, vilket påverkar hälsan.
En annan studie visade att hjärt-kärlsjukdom kan botas med bitter choklad. Experimentet genomfördes i Italien, då det stod klart att inflammatoriska processer bidrar till utvecklingen av hjärt-kärlsjukdom avslutas, att använda mörk choklad. Men en dag du kan äta mer än 6 gram mörk choklad. Forskat vid det katolska universitetet i Campobasso i Milano. Deltog i försöket, fem tusen personer som inte hade någon anlag för hjärt-kärlsjukdomar. Enkelt uttryckt - kolesterol var normalt, liksom trycket. Deltog av både män och kvinnor i åldern 30 år och äldre som var i god hälsa. Undersökningen visade att personer med låga nivåer av C-reaktivt protein hade nästan inga problem med inflammatoriska processer, mest intressant - protein minskas om äta mörk choklad dagskursen.
Mörk choklad påverkar humöret och minskar ångest och spänning, bekräftades efter studie i Lausanne. Efter undersökningen konstaterades att mörk choklad påverkar stresshormon och minskar mängden blod. Hormonet kortisol påverkar alla kroppens system, men att minska mängden blod, måste du ta 50 gram mörk choklad i 14 dagar. Experimentet deltog 30 personer från perfekt hälsa, åt de en bit choklad på kvällen, och en annan direkt efter uppvaknandet. Hormonet kortisol minskade inom två veckor efter mottagandet, så att folk som lider av nervösa spänningar och stress mycket erfarenhet bör innehålla mörk choklad till din diet.
Många tror att choklad har potenta sexuella patogen egenskaper, på grund av det faktum att relevansen av choklad för att öka viljan att ha sex var mycket hög i gamla tider. Men forskning bekräftar bara en sak - fenyletylamin och serotonin är kraftfulla stimulantia i nervsystemet, de snabbt förbättra humöret. Folk få glädje av att äta bara choklad, är det osannolikt att han på något sätt påverkar viljan att ha sex, det är falsk information.
Användbart eller vit choklad
I vit choklad är några grundläggande ingredienser: mjölkprotein, socker, kakaosmör. Som ni kan se, innehåller den inte kakaomassa eller kakao i sin rena form. Men i en del kan hittas lecitin - ett konserveringsmedel som används som förtjockningsmedel, även lägga vanilj eller vanilj att förbättra smaken. Denna choklad smälter lång, så du kan även hålla den vid en temperatur på 20 grader Celsius. Naturligtvis döljer choklad snabbt i munnen, precis som mjölkchoklad, förutom smaken av choklad med kakaosmör lagras.
På grund av brist på choklad sprit och kakaopulver i sammansättningen kan säga öppet att det inte uppfyller normerna, är så vit choklad säljs inte i alla länder. Det finns även en förteckning över standarder som avgör valet av vit choklad, eftersom det används för att avgöra - sälja vit choklad eller inte. År 2004, Amerika var definitionen av vit choklad 14% mjölkpulver, kakaosmör 20%, 55% socker - om något inte uppfyller kraven, chokladen sålde inte. Det har fötts olika rättsakter som talade om kvalitet vit choklad. I Europa var ungefär samma normer: 14% mjölkpulver och 20% kakaosmör måste finnas i vit choklad, eller försäljning är förbjuden.
Nästan all vit choklad är gjord med billiga ingredienser, härdat vegetabiliskt fett, låg kostnad substitut för kakao och socker substitut eftersom han är vit. Du kan inte använda vit choklad i matlagning, t.ex. smältning är stora och kakaosmör som du vill hälla. Detsamma gäller för andra typer av choklad, i synnerhet efter den smältande vatten kan tillsättas, eftersom chokladen kommer att ha ojämna brösten, som förstör skålen. Du måste försöka lite choklad för att bestämma vilket som är bättre smält och där färre klumpar. Mycket beror på tillverkaren av choklad, så choklad färg vid slutet av tillagningen varierar där det blir gyllene, och någonstans ren brun.
Vit choklad säljs i barer, som alla andra. Men du kan hitta flytande konsistens av choklad som säljs i aluminiumrör. Du kan använda flytande choklad att dekorera dessert, du kan också dra nytta av vit choklad chips. Men observera att vit choklad är dåligt för kroppen, eftersom det finns en hel del enkla kolhydrater och transfetter, vilket påverkar metabolismen sämsta sättet. Obs kalori choklad är det inom 400-600 kalorier. Använd inte för ofta, eftersom mycket störd ämnesomsättning. Du kan lugnt gå upp i vikt, plötslig ökning av blodsockret, vilket leder till diabetes i framtiden kan utveckla åderförkalkning, hjärt-kärlsystemet. Använd vit choklad ovanligt att inte förstöra hälsan.
Fördelarna med vit choklad är dess förmåga att sänka kolesterolhalten i blodet, såsom i kakaosmör är aleynovaya fettsyra som minskar kolesterol. Men om kroppen är för mycket av syra - kolesterolökning, vilket leder till sjukdom. Också glöm inte att mörk choklad inte ger en så negativ inverkan på tänderna som vit choklad. Detta beror på den höga halten av bindemedel, rena munnen och avlägsna bakterier. Dessa ämnen är frånvarande i vit choklad.
Vad är dåligt choklad
Först, en hel del choklad kalorier som finns i raffinerade godis. I choklad, liksom i kakan - inga mineraler, vitaminer och fibrer, men det finns många enkla kolhydrater och kalorier. Regelbunden konsumtion av godis framkallar uppkomsten av fetma, kronisk sjukdom och försämring av hälsan. I chokladkaka väger 150 gram innehåller lika många kalorier som 15 pounds av äpplen. En liten bit chokladkaka har lika många kalorier som det finns sju brödbitar.
För det andra, innehåller choklad naturlig energi - koffein, vilket kan utlösa illamående, gastrointestinal sjukdom, halsbränna och även förstorad prostata hos män. I kretsen av varm choklad innehåller mer än 40 milligram koffein att mycket. På grund av detta ökad hjärtfrekvens, blodtryck och så vidare, vilket är anledningen till chokladintag kontraindicerat hos människor som har upplevt en stroke eller hjärtinfarkt. 100 gram choklad innehåller lika mycket koffein som en kopp snabbkaffe.
För det tredje, metylxantiner - teobromin som finns i choklad, väldigt negativ inverkan på för män cancer. Eftersom detta ämne gifter prostatan mycket mer koffein, uttorkad och manliga spermier produceras långsammare, vilket kan leda till infertilitet. Choklad är också mycket skadligt för barn eftersom deras ämnesomsättning är snabb nog, men choklad kan bromsa eller påskynda. Naturligtvis barn älskar varm choklad och kakao, men de är extremt skadligt för kroppen. Alltför fett i choklad kan utlösa uttorkning ben som kommer att leda kalcium från ben och leder till svaga ben och leder.
För det fjärde är all choklad skadliga ämnen, vilket är anledningen till att administrationen av läkemedel var en detaljerad förteckning över de ämnen som finns i choklad. I alla choklad kan innehålla partiklar av insekter och gnagare. De 15 gram choklad innehåller ca 70 stycken av farliga insekter. Kull råttor fann också i choklad, och detta kan leda till infektion av maskar. Choklad är mycket farligt, speciellt från en okänd tillverkare, inte köpa billiga choklad, om du bryr dig om din hälsa.
Som ni kan se, är choklad inte bara positivt utan även negativa egenskaper. Alla gör ett val - ta choklad eller inte, naturligtvis, bitter mörk choklad och är mycket användbart i små mängder, men de flesta människor äter choklad till efterrätt i stora mängder bara skada. Inkludera i kosten en verkligt hög kvalitet mörk choklad och vara säker på att din hälsa är i gott skick, men i varje fall inte missbruka choklad.