Beskrivning och användbara egenskaper av basilika
Basil tillhör växtfamiljen yasnotkovyh. Denna ört med en stark behaglig doft. Doften av basilika, och dess bladfärg beror på typen av växter. Ja, det finns många typer av basilika grön, lila och blå nyanser. Lukten av örter kan vara med doft av citron, kanel, etc.
Homeland basilika anses Sydasien. Dessutom finns ett stort antal av fabriken i Afrika och Sydamerika. Den första som upptäckte de positiva egenskaperna hos örter var tyskar. Redan på 12-talet av tyska kockar basilika används som krydda och folk läkare - medicinska ändamål. Idag är basilika ofta används i vårt land.
Basilikablad och stjälkar innehåller en enorm mängd eterisk olja. Detta har redan sagts luktanläggning. På grund av sin sammansättning kamfer olja, har basilika sammandragande och vätskedrivande egenskaper. Det bör noteras baktericid och sårläkande effekt av denna ört i lokal användning.
Användningen av basilika i medicin
På grund av dess rika sammansättning av basilika har smärtstillande, antiinflammatoriska och läkande egenskaper. Ja, är denna växt som används för behandling av orofaryngeal, eftersom det ger slemlösande åtgärder. Om halsont är mycket bra basilika extrakt att gurgla.
Denna anläggning är också användas i syfte av anestesi. Infusionen kan användas för mensvärk eller skölja med tandvärk. Den eterisk olja av denna växt - ett bra sätt att lindra spasmer av olika slag, och huvudvärk.
Basil buljong hjälper till att stoppa utvecklingen av inflammation i urinsystemet och njurarna. Speciellt förberedda salva med basilikablad har länge använts för att läka. Med eteriska oljor av basilika många lyckas bli av vårtor.
Det är värt att notera att basilika har också en tonic och immunmodulerande effekter. Det är bra att ta ett avkok efter allvarliga sjukdomar för att stärka försvaret och återställa kroppen. Infusion av detta mirakel växt hjälper till att klara av depression, lindra nervösa spänningar. Dessutom till en lång tid inkluderar basilika växter afrodisiakum som förbättrar sexuell aktivitet.
Användningen av basilika i matlagning
Basil används ofta i köket i olika nationer som en krydda. Det ger en unik smak agade rätter och bitterhet förändrats successivt söt smak. Denna krydda går bra med persilja, mynta, dragon och koriander.
I Medelhavsområdet det används för matlagning skaldjur. I Centralasien görs med hjälp av en blandning av örter, som inkluderar basilika, rosmarin, mynta, etc. i europeisk mat, är denna gröna används som en krydda för ägg, sallader, grönsaker, ost och fiskrätter. Basil kan lägga salt och sedan använda samt färsk eller torkad. Som sådan, inte förbandet inte förlora sina välgörande egenskaper.
Bladen på denna ört marinad används vid betning gurka, paprika eller zucchini. Denna krydda används ofta inom livsmedelsindustrin för att göra korvar, köttprodukter, patéer och olika rökt mat. Dessutom läggs det till smak likörer och andra drycker.
Färska basilikablad helt vegetabiliska sallader och eventuella kötträtter. Du kan strö färdiga skålen med hackad gräs dekorerar kött eller fisk skuret eller lägga vid matlagning en stek. Till smak köttbullar eller fyllda rätter krydda under tillagningen fyllning.
För soppan kan användas färska eller torkade örter. Denna krydda är en del ketchup och andra såser. Ja, kan du lägga till strimlad blad eller torkade örter i hemmet dressing eller majonnäs.
Användbara tips om användning av basilika
Att krydda inte förlora sina goda egenskaper och har gett en stabil och trevlig smak rätter, bör du känna till några regler för korrekt användning av basilika. Här är några enkla tips för nybörjare kockar:
lägga varmrätt färska kryddor bör i slutet av tillagningen;
Torkad basilika läggs tidigast 15 minuter före värmebehandlingen;
under slipbasilikablad rekommenderas inte att göra det med en kniv, kan du bara plocka bladen fint händer.
För aromämnen vegetabilisk olja eller vinäger färsk basilika sattes till en behållare med vätska. Denna krydda är perfekt för såser och sallad med färska grönsaker.
Kontraindikationer för användning av basilika
Det finns ett antal sjukdomar i vilka användningen av basilika är kontraindicerad. Bland dem:
tromboflebit;
kardiovaskulära systemet;
Låg blodkoagulering.
Observera att de ämnen som utgör denna ört kan irritera slemhinnor i olika organ. En dos vid behandling av överflödig olja basilika kan leda till förgiftning.