Lasagne - en av det italienska köket, tillsammans med pizza och pasta som har uppnått popularitet över hela världen. Cook lasagne är ganska enkel, och många olika recept värdinna tillåter gott dröm. Efter tillräckligt för att ändra en enda av de ingredienser lasagne och vara helt annorlunda maträtt. I sig själv lasagne - en fjällig maträtt, som lämnar alternativa testet fyllda - kött, svamp eller grönsak. För bästa italienska traditionen varje lager rikligt beströdda ost.
Degen för lasagne särskilda behov - du kan köpa färdiga eller göra med sina händer på recept pick-me. Om du väljer att använda färdiga testet, sedan försiktigt följa tillverkarens anvisningar, bör några plattor innan matlagning koka separat. Om du väljer att lägga in din favorit sås maträtt - inte ångra det. Ju mer sås, är redo saftiga skålen
Degen för lasagne: recept
Den viktigaste och konstant ingrediens lasagne - en speciell deg. Du kan köpa färdiga degen kakmix eller göra dina egna händer. Hemlagad degen visar sig välsmakande och har ett pris mycket billigare, så är valet självklart.
Obligatoriska ingredienser:
mjöl (helst special - pasta) - 400 g
Ägg - 2 st
vatten - 40 g
Salt - 1 tsk
Solrosolja - 1 msk
Framställning
Sikta mjölet och häll den på bordet slide, toppen göra bättre.
I urtagningen bryta äggen, tillsätt vatten, salt och smör.
Knåda degen tills den stannar fast vid dina händer, men inte mindre än fem minuter. Om degen blev för stark, tillsätt lite vatten.
Lägg degen i en påse eller linda in plastfolie och låt den stå en halvtimme.
Den färdiga degen är uppdelad i sex lika stora bitar och rulla ut till en tjocklek av 1,2 mm.
Kniv att trimma den rullade degen, vilket ger en kvadratisk form. Kasta inte utstyrsel - man kan göra en annan 2 testarket.
Färdiga ark kan döljas i frysen och använda som behövs.
Kött lasagne, recept
En av de mest populära recept - Lasagne med kött fyllning. Även med detta recept kommer du att ha gott om utrymme för kreativitet. Kombinera olika typer av kött, kan du uppnå mycket olika smaker.
Obligatoriska ingredienser:
degen för lasagne
Rostad kött - 300g
skinka (skära upp) - 150 g
buljong - 15 koppar
tomatsås - en 1/3 koppar
morötter - 3 st
selleri - 2 st
Lök - 3 st
Olivolja - 5. l.
vitt vin - 15 koppar
krydda efter smak.
Framställning
Grönsaker tvätta och ren.
I en stekpanna med vegetabilisk olja och stek finhackad lök, morötter och selleri.
När prosmazhytsya löken tills genomskinlig, tillsätt kött och skinka. Strö över muskot, salt och peppar. Stek för 20 minuter.
Lägg tomatsås och låt sjuda med locket stängt på låg värme i 15 minuter.
Häll buljongen, vin och satte örter sjuda på medelvärme i en timme. Efter släckning gräset och kasta få - de inte längre behövs.
Om du behöver koka platta degen lättsaltat vatten (så att de inte tovigt, kan du lägga till ett par matskedar solrosolja). Kasta redo degen i en sil för att dränera och sätta dem på hushållspapper. Brev måste testa helt torr ut.
Sprid olivolja ugnsform och lägg den nedersta lagret av deg.
Dela köttfyllning på degen och massor av sås (bechamel bästa passform), strö över riven ost.
Genom att växla de två föregående stegen, lägga all degen och allt fyllningen. Det sista lagret av deg för att sätta den återstående osten.
Baka 40 minuter vid 200 grader. Skålen Servera varm.
Bon aptit!