Borsjtj - Vitamin soppa som serveras vid bordet värdinna än hundra år. Emellertid är det fortfarande föredraget att göra bröd kvass. Borsjtj är, beroende på vilken variant matlagning, varmt och kallt. Till exempel, god kall på varma sommardagar, då det knappast önskvärt. Dessutom är det inte bara släcker törsten utan också ger näring åt kroppen med vitaminer - maten är mycket användbart. Denna soppa hjälper till att klara av effekterna av förkylningar, användbara avitaminosis och helt enkelt stöder kroppen i god form.

 Förresten, Leo Tolstoj älskade soppan och Sophia A. rutinmässigt förberett denna maträtt för middag. Vissa restauranger gör den här världen en kock soppa recept bara för henne.

 Recept

 För att förbereda soppan kallt behöver du:

 betor - 2 stycken;

 gurkor - 5 st;

 5 ägg;

 grön lök;

 dill;

 citron;

 socker och salt, och gräddfil.


 Det börjar med att skapa rätter från betor bearbetning. Det måste Tvätta, skala, häll 2 liter vatten, och sedan lägga pannan på elden. Cook rödbetor är cirka 15 timmar, tills den är mjuk. Sedan färdiga rödbetor översätter i en skål och häll kallt vatten. Beet buljong ostudzhuyetsya och betor gnuggade på ett rivjärn. Däremot kan du skär den i strimlor. Och här också måste lägga citronsaft, tillsätt salt och lite socker.

 Då ska du koka ägg, kyla dem och halvera. Gurkor tvätta, trimma ändarna och skär. På denna punkt kan du välja - remsor eller små kuber som du vill. Grön lök skuren i ringar och finhackad dill behövs. Efter att alla ingredienser blandas, hälls redan kallt betor buljong. När skålen tillagas innan servering i en skål med kokta ägg bifogade hälften. Att smaka var trevlig, och du kan sätta gräddfil.


 Om du vill kyla soppan var lite pikantnishe, tillsätt en tesked senap. Eftersom utifrån - betor buljong, när matlagning rödbetor önskvärda att lägga citron eller surt äpple. Då det kommer att behålla den ursprungliga färgen.

 Enligt en gammal recept

 Morföräldrar föredrar att laga soppan lite annorlunda. Ett gäng grön lök, persilja och dill fint skuren. Sedan ägg (3 st) halve, slipa ihop äggulorna med en sked senap och örter. Proteiner skurna i små tärningar. Nästa steg - hacka kokt potatis och gurka. Ingredienserna blandades, saltade och hällde betor kvass.



 Kvass till grunderna

 Om du vill använda den för att göra betor kvass, måste du vänta ett par dagar. Ta tre-liters burk, som gnuggas på ett grovt rivjärn betor. Hällde ljummet kokt vatten, jäst (5 gram) och en halv kopp socker. Denna rozmishuyetsya, täckt med ett lock och låt stå i en mörk plats i en timme. När en skum, det borde alla vara delat med stam och flaska. I varje lagt en citronskiva och riven pepparrot. Flaskor tät propp inte eftersom jäsningen sker snabbt.

 En av fördelarna och Sorrel soppa - dagen är det bara läckra. Förresten, kan recept kall och Sorrel soppa ändra och välja några ingredienser som bygger på personlig smak och vad som finns i kylskåpet. Tillägget till grundreceptet kan tjäna kokt morötter och kokta grönsaker, bönor, äpplen, kål, tomater eller aubergine. Ibland även lägga unga nässlor blad.