Men inte så svårt och omöjligt som det kan verka vid första anblicken verkar det, om du följer några enkla regler och riktlinjer hemma kan du laga en otroligt läckra, anbud och mjuk pasta.
Fortfarande, hur man lagar läckra hem pate? Recept på denna maträtt kommer vi berätta senare, men för att börja dela några intressanta fakta. Traditionellt är denna maträtt beredd med kött eller slaktbiprodukter, som läggs till kryddor, lök och morötter, svamp, tryffel och andra produkter som är lämpliga för smaken.
Många länder med stor ihärdighet krediteras med idén att göra denna maträtt, men i alla avseenden, som du säger, ledare för mode setter, Mrs. Frankrike.
Man tror att historien om denna anbud och läckra började här, någonstans i provinsen Gascogne och Perigord. Enligt den franska, är det här som härstammar berömda kulinariska skapelser från gåslever foie gras!
Denna bit av kulinariska skapelse av en fransk kock Jean Pierre Klose, som, på order av Marskalk av Frankrike, kom med något nytt, "iskonno-fransk".
Mycket snabbt doft och elegans rätter relished den franske kungen, och sedan flyttade i traditionell fransk mat, maträtt blir nummer ett i den totala rankningen av kulinariska läckerheter.
I vårt område pate dök omedelbart, initialt värt priset och pryvozyvsya från utlandet som en delikatess. Senare fanns det andra recept istället för gåslever användes fläskkött, nötkött och även kyckling, som ett resultat, mat förvärvade nya färger och smaker.
Idag pasta produceras i industriell skala, kan vem som helst prova något sånt skulle bara gå till affären. Sedan då, när den första receptet i denna maträtt, mycket har förändrats, inklusive utarbetande av teknik, men fortfarande kärnan förblir densamma.
Stora vinster i hemmet pate att du alltid vet exakt vad som ingår i dess sammansättning, i motsats till butiken av produkter som inte alltid följer de regler och tekniker för dess beredning. Därför leverpastej, tillagad i hemmet, alltid läckra och aptitretande av butik. Prova det och du kommer lätt att se om det!
Hur förbereder paj?
Pashtetnyh snacks - inte bara otroligt läckra maträtt, det är också en mycket användbar produkt, vilket anses vara en förkämpe för vitaminer och mineraler, bland annat kötträtter. Detta vitamin C, vitamin A, och B-vitaminer, som kan ge många fördelar för den mänskliga kroppen.
Kombinationen av känsliga och ljusa smak och stor användbarhet motiverar en så hög popularitet rätter.
Att klistra verkligen ut god och hälsosam, måste du följa en enda, men mycket viktig regel: lever för det måste vara färska och hög kvalitet.
I detta ligger hemligheten av rätter, eftersom levern - en speciell produkt som filtrerar alla "styggelser" som går genom kroppen av djuret, så det är bäst att göra det samma "egendom" av en ungt djur.
Det är bättre att välja färsk lever, frysta väldigt svårt att urskilja vad hon verkligen kvalitet. Var uppmärksam på färgen och lukten av produkten, om levern kvaliteten, bör det inte vara för mörk eller för ljus, ytan bör inte finnas några fläckar eller podsohshyh ställen, bör det vara smidig och elastisk.
Färsk lever nödvändigtvis trevlig, något söt doft, men om du känner dig sur, något obehagligt doft, sedan troligen produkten är bortskämda, är det bättre att inte köpa. För att klistra in, kan du använda något levern, kommer fläsk vara mer anbud, men nötkött - tuffare och tuffare. Kyckling paj - inte för alla, är det lättare än andra, och priset kommer att bli billigare.
Om du bestämmer dig för att laga nötkött cirkel, se till att ta bort det från toppen filmen, är det lätt att göra och ta bort alla stora vener och blodkärl. Som alltid pate, utom lever, är något som läggs för smak, till exempel kokt morötter, lök, champinjoner och bitar av olika kryddor som kommer att berika din maträtt extra smaktoner.
Kom ihåg att levern försämras snabbt, så du måste veta hur man förvarar pate, så du kan roa dig så smaskiga efter ett tag.
För att göra detta, bör slutprodukten anges i förväg steriliserade burkar och sedan rulla dem samma omslag. Den angivna pate måste gjuta olja på toppen så att den är helt täckt.
Recept pasta
Lever noggrant tvättas under vatten, om så behövs, ta bort filmmembran och gallgångar, och sedan skär den i små bitar.
Efter stekt leverskivor i vegetabilisk olja, vänta tills hon vkryyetsya ljus ljus skorpa. Morötter och lök pre-skalade och skuren i små bitar.
För att lägga till stekt lever för uppkomsten av mjukhet bit bacon i en stekpanna häll löken och morötter och sedan stekt tillsammans till ett tillstånd av full beredskap. Nu har vi kul, hela innehållet i kastrullen i en mixer och spets marken till önskad konsistens.
Glöm inte att göra din maträtt ser aptitlig, är det nödvändigt att upprätta ett korrekt. Naturligtvis är det enklaste alternativet - den sprids på bröd eller bröd som en smörgås, kan du lägga ett papper ovanpå greener, gurka eller shprotynu.
Du kan komma med något mer intressant, till exempel mögel pate i små igelkottar eller bollar. På toppen av din lever arbete kan dekor ost "coat" eller smör, galler. Ett annat alternativ utförande - i en rulle, är det nödvändigt att lägga den i plastfolie, jämna hela ytan med ett tunt lager.
Efter täck pate mjukt smör, rullade bandrulle, och sedan skicka den till kylskåpet för att svalna.
När rullen har svalnat, kommer filmen bort lätt, och det kan skäras i små portioner och sätta på en vacker maträtt. Om du vill unna dig något ovanligt, försök att lägga till den totala vikten av svamp, ägg, plommon eller andra grönsaker.
Njut av en läcker paté med nöje!