Sparris - en av de viktigaste och mest användbara primörer. På grund av dess unika egenskaper och näringsvärde, har det blivit mycket populärt bland anhängare av en hälsosam kost.

 Idag kommer du att lära dig hur man väljer och förbereda sparris hemma. Den kan ätas rå, steka, koka, baka i ugnen och koka ett par.
 Välja sparris, uppmärksamma densitet stjälkarna. Kom ihåg att god grönsak att vara motståndskraftig, med tjocka toppar och enhetlig färg.

 Hur man lagar sparris

 Det vanligaste och enklaste sättet att göra detta användbar grönsak - koka den i saltat vatten med en liten mängd socker och olja. Det går bra med omelett och sallad, är en underbar fyllning för pajer med ägg och bacon, samt dekoration för alla pizza.

 Till att börja med sparris måste rengöras. Det finns 2 sätt att rengöra denna produkt beroende på dess variation. Grön sparris ren start från mitten av stammen till botten, vita och rena precis under toppen flygning.

 Skär av den tjocka stjälkar, ca 2-3 cm och lämnar fina skott ungefär samma längd.

 De kan laga separat och kan hänföras cirka 10 stycken vanliga gäng och en kvist persilja eller dill för mer smak.

 Koka sparrisen lång tid det tar 3-4 minuter kommer att vara tillräckligt för att göra den mjuk och anbud.

 För att bli vattnig grönsaker, kokt dopp den i isvatten eller sätta på ett durkslag. Även många föredrar att laga mat i vattenbad.

 Grön sparris tillagad med holländska sås

 Obligatoriska ingredienser:

 grön sparris - 400 gr

 citron - 1 skiva

 Vitlök - 1 klyfta

 lök - 1/2 lökar

 smör - December 20

 Hollandaisesås:

 smörfetthalt på minst 82% - 250 gr

 Äggula - 3 st

 Citronsaft - 1 msk. l.

 salt och nymalen vitpeppar

 Metod:

 Rengör stammen med en kniv, smälta smöret och med fett matlagning borsta dem på alla sidor.

 Häll i en ångbåt eller kastrull med vatten, tillsätt vitlök, lök och citron.

 För att förbereda såsen, skär smöret i små bitar och smält den i brand.

 Vispa äggulor tills slät, tillsätt citronsaft, salt och peppar.

 Gradvis, samtidigt som man fortsätter att skjuta ner, häll det smälta smöret till äggulorna och tillsätt 2 msk. liter vatten.

 Placera en skål med sås i ett vattenbad och fortsätt omrörning tills tjock, ca 10-15 minuter.

 Samtidigt börjar laga sparris stjälkar ångade. Denna process kommer att ta ca 5 till 10 minuter, beroende på tjocklek. Det är viktigt att inte smälta, bör skott vara något krispigt.

 När du är klar bör skotten läggas på en uppvärmd platta. Ovanpå det, sätta en liten skål hollandaisesås, måste du också värma upp.
 Alla kan ha denna maträtt som han vill, häll såsen eller sparris dopp i den skjuter.