Att beta i saltlake fett, behöver du en färsk produkt, företrädesvis från marknaden. Att det var läcker, leta efter väl rundade, med mjuk hud fett, inte sträv, medium tjocklek, vitt eller lätt rosa. Salo zasolku i saltlake kan väljas med en kortplats (strimmig kött) eller utan den. I fett behöver du ett glas tre-liters burk, rent vatten, salt, vitlök och kryddor (peppar, lagerblad och andra tillval). I de tre-liters burk oftast tar två pounds av färska bacon.
 Som fett salt i saltlake - steg för steg instruktion

1.  Fett rengöras noggrant med en kniv eller tvättas under rinnande vatten, ge vatten att rinna, skuren i lika stora bitar som mäter ca 5 av 5 cm.
   
    Fettbitar placeras i förväg förberedda tre-liters burk ren. Sätter lös att fett vid saltning inte kvävdes. "
   
    Brine för beredning bacon i en kastrull, som häll 5 koppar vatten och tillsätt 1 kopp salt. Den saltlake ska koka i 10 minuter. Då måste det vara svalna till rumstemperatur.
   
    Sedan fem skalade vitlöksklyftor och tryck ner varje kniv.
   
    Nötter också bättre krossa peppar, men ingen pulver och lätt.
   
    När saltvatten har svalnat, tillsätt vitlök och kryddor blandas.
   
    Fyll fettsaltlake, täck med ett lock, men inte för hårt, att produkten kunde "andas".
   
    Saltning bacon bör ske under förhållanden med kyla, så banken med bacon i saltlake fartyg i kylskåp eller annat svalt (källare, källare) i minst en vecka.
   
    Saltad ister pull ur saltlake, ge det rinna, duschade kryddor och förvara i frysen.
    Saltat fett lagras på detta sätt under en lång tid, inte gult och inte åldras längre än vanligt saltning.
    Akut fett i saltlake med lök skal
    Denna kryddiga recept för dem som älskar alla kryddig. Den saltlösning framställs från 7 glas vatten, kopp salt och en handfull av lök. I kokande saltvatten doppade bacon bitar och koka i 10 minuter, lämnar fettet i saltlake med lök skal per dag. Fett avlägsnas, obsushuyut, gnugga röd paprika och vitlök. Klar att äta bitar inslagna i folie eller papper och inlagrats i frysen. Fett lagras under lång tid, bevarar fräschör och underbar smak.
    Recept salt bacon-quick
    Du kan laga bacon i snabb att produkten var klar för användning i 2-3 timmar. För detta salt, vitlök och kryddor blandas bitar av bacon rulla i denna blandning och placeras i bank extra lager av fett hälla blandningen. Innehålls banker häll kokande vatten och kyl i en sval plats. Efter 2-3 timmar bacon är klar.