Fördelarna med nötlever hälsa kan prata i all oändlighet. Hon ledande inom köttprodukter för järn, vitamin A, tyamynov, B-vitaminer och C-vitamin och innehåller mycket viktiga mineraler fosfor, selen, mangan och zink, omega-3 och omega-6. Det rekommenderas för barn mellan sex månader och personer med låga hemoglobinnivåer.
 Rätter av lever anbud, doftande och läckra, bra med grönsaker och ris. Att veta några hemligheter och principer för hur man lagar nötlever, kan glädja hushållet och gästerna ovanliga läckra sallader, snacks, pajer och varma rätter.
 Det rekommenderas inte att köpa fryst lever efter behandling så kallt det förlorar vitaminer. Färsk lever skiljer mjuk, smidig yta slät rödbrun färg, bör det vara varken för ljust eller för mörkt. Färsk levern har en behaglig, något söt smak. Nötlever, till skillnad från fläsk, täckt med en tunn film som är noga med att ta bort innan tillagning, lätt att röra kniven och dra tårna. Du sedan bort alla hårda vener och blodkärl.
 Till skillnad från den mjuka fläsk, kyckling, kanin lever, innan du steker läcker nötlever är det förbehandlas på olika sätt. Att nötlever rätter var mjuk och mild, indränkt det i mjölk, insmorda med honung, beströs med citron eller fruktjuice.
 Till stekt lever ut ljus, doftande söt smak, utan strimmor och film - kött skuren i plattor med tjocklek mindre än en centimeter och grundligt tvättas under rinnande vatten. Varje bit ska smörjas med en liten mängd bakpulver, och en timme igen tvättas noggrant under rinnande vatten. Först efter lever salt, peppar, mjöl omsluta, eller nedsänkt i smeten och stek i smör längre än fem minuter på varje sida. Servera beströs med hackad gröna sallad, ris eller potatismos.
 Framställd på detta sätt kan bli inbjuden levern med gräddfil och pre-fried lök - är den vanligaste metoden för matlagning stekt lever.
 Speciellt utsökt och delikat smak och arom blir stekt lever om förberedda och tvättas stycken promarynuvaty i 15 minuter, borsta dem med ett tunt lager av en blandning av lika delar honung och senap. Stek i olja bör inte vara mer än tre minuter på varje sida, sedan tillsätt salt och peppar och hålla på mycket svag värme i ca fem minuter. Denna maträtt kan tillagas intressant sås, lägga fett stekning lever efter lite smör och en halv kopp vatten och rött vin eller färsk juice från en apelsin, och sedan värma upp under omrörning några minuter, utan kokning. Servera skålen, vattning sås och garnera med apelsinskivor.
 Lätt och enkelt hem cook kan leverpastej, luftiga, anbud och flavorful. För att göra detta, tvättas och skärs i små bitar av kött nötlever bör sjuda på svag värme tills tillagas i en gryta med pre-stekt i smör med hackad lök och morötter. Fem minuter tills kokta blandning kan vara salt och peppar, om så önskas add muskot. Den färdiga vikt bör vara svalt, passerar flera gånger genom en köttkvarn med en fin galler, och sedan lägga till en halv kopp nötkött buljong och omkring hundra gram smör, vispade i en mixer eller mixer. Klistra kan vara dekorerad med mesh majonnäs eller smör.