Protein Cream adore både vuxna och barn, på grund av den milda, luft textur är perfekt för att fylla kakor sloennыh-rör, eclairs, att dekorera och täcka tårtor och andra desserter, även om det inte används som prosloechnoho "material". Det verkar som att laga denna smaskiga och skönhet kan bara upplevas kock, men vi kommer att upptäcka hemligheten med hur man gör en protein kräm som kommer att behärska även nybörjare älskarinna.
 Basis grädde - vanlig vit, helst med hem ägg vzbyvaemыy med socker kokt skum. Till grädde var tätare och framstående doft, kan han lägga till en mängd olika produkter (t.ex. några korn av citronsyra, som ger lätt syrlig söt grädde).

 Protein vaniljsås

 De vanligaste typerna av förberedelse för proteinkräm älskarinna användning av följande recept:

 2 inhemska protein

 25 ml kallt kokt vatten,

 2 msk socker eller pulveriserad

 och lite citronsyra.

 Socker hällde en kastrull med vatten och sätta på en liten gnista. Sirapen bör vara "tortyr" tills tjock men inte karamellise. Även om denna process på arbetsplatsen, vita piskade till skum mixer, och sedan de hällde en tunn stråle varm sockerlag. Således behöver proteiner inte sluta, skjuta ner, och i slutet på syra. Med bakverk grädde sprutan omedelbart införas i puff rullar eller vaniljsås eclairs.

 Till höger var en massa av krämig konsistens, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt sockerlag. Om det är att injicera proteiner svampiga, är grädden mycket sällsynt och tung, och om dess smälta, det starkt förtjockad och kombineras med proteiner skapar klumpar.

 Olja-protein kräm

 För att förbereda grädden av de typer av protein bör vidtas:

 2-protein (helst hemlagad)

 150 g socker,

 150 g fett (minst 72%) av smör,

 2 msk någon sprit

 Börja med att försiktigt smälta smöret att det ska vara mjuk men inte vätska och knackar honom till konsistensen av gräddfil. Proteinerna kombinera med socker och vispad med en bländare eller en visp. När de får den nödvändiga lätthet - lägg dem i ett vattenbad under ytterligare några minuter snabbt få ner. Redo ostudzhuyetsya kräm lätt, då han gradvis hälls olja (lägsta delarna), och blandningen hölls pomishuyetsya, och vid slutet av en protein-fett gräddlikör införes. Denna delikatess är idealisk för att dekorera tårtor.

 Protein-smörkräm

 Hur man gör en proteinkräm med grädde? Mycket lätt att förbereda, behöver du:

 4-protein, en halv kopp socker,

 1 msk. 20-25% av färsk grädde.

 Proteiner vispad med socker och då de tunn stråle hälla grädde. Den resulterande blandningen är noggrant vymishuyetsya att det inte bildas klumpar, och sedan åter vispad bländare. Denna kräm är perfekt för tårtor puff, vaniljsås och bakverk.
 Generellt proteinkräm kompletteras med olika ingredienser. Till exempel, det ger smak och en lätt bitterhet, bitar av färsk frukt "utspädda" fruktlikör söt sirap och fungerar som förtjockningsmedel, gelatin, läggs till sockerlag medan det är matlagning, gör marshmallow grädde eller godis, liknande den "fågelns mjölk".

 Kalori grädde mycket låg, men en kaka eller en bit av kakan med fyllningen, tyvärr mycket hög i kalorier, så äter mycket av det går inte. Men nu ditt matbord kommer alltid att vara rik bakverk som kommer att ge verkligt nöje att alla medlemmar i hushållet.