Men korn kallas också drottning spannmål på grund av dess många fördelar. Korngryn innehåller mycket protein (eftersom det kan användas för kost), lysin (motstår virus), kiselsyra, polysackarid (sänker blodsockret), fiber (eliminerar inflammation i tarmen), mineraler, vitamin A, C, D, E och mer - järn, koppar, jod, kalcium, fosfor.
Korn inkluderar soppor, som är beredda på basis av gulasch, smårätter, fyllda. Många underskattar denna spannmål eftersom de inte vet hur man lagar korn att hon var förvånad över att smaka och ta verkligt nöje medan man äter.
Några tips
En verkligt läcker korn som erhålls om den blöt före tillagning i 12 timmar i vatten, mjölk eller yoghurt (fullkorn i ett glas - liters vätske). Volymen av korn ökar efter blötläggning två gånger.
Det är bäst att potten utrymme, som förberett gröt volymökning igen i fem (halvt kilo korn nog för 20 portioner).
Vatten är bättre att använda ren, filtrerades.
Gryn bättre att använda riktiga, inte kokt, som att köpa snabbmat.
Det klassiska sättet att laga mat korn
1. För korn gröt ut saftiga och mjuka gryn bör vara noga med att suga i flera timmar i vattnet, är det bäst för 10-12 timmar. Blöt glaset av korn i 2 liter vatten och lämna över natten.
2. På morgonen, dränera vattnet och skölj upprepade gånger gumpen.
3. Koka upp en liter vatten, koka korn 5 minuter utan lock.
4. Fortsätt att koka med locket en halvtimme.
5. Försök sedan att etablera röran tills kokta i ett vattenbad (efter bedömning av 3-4 timmar).
6. Förbered röran fylla med smör och låt stå några minuter med locket på.
7. Du kan kombinera konventionell tillagning av utrotning i ugnen i stället för ett vattenbad (t.ex. 40 minuter), stäng sedan av ugnen och låt tyna bort röran några minuter.
Under förberedelserna måste du se till att ingen podhorala gröt, rör, laddat med kokande vatten.
Hur man lagar korn
Tillagningstid varierar från 50 minuter till 15 timmar. För korn soppa snarare koka 30 minuter av pre zamochyvshy i 2-3 timmar. Den matlagning korn gröt beror också på tjockleken av rätter, från framställningsmetod, från blötläggning tid för skörd spannmål och dess varianter. Redo korn ser mjuk, smulig och svullna korn, men inte sitter ihop. Klarsignal - inte nödvändigtvis tids definierar du den i beige korn av fawn färg.
Om du vill förkorta tillagnings korn, rådde erfaren värdinna för att få korn till en koka på hög värme, häll sedan ut vattnet, fyll krukan med vatten nytt, men nu fortsätta att koka tills de är mjuka på medelvärme, tillsätta ingredienser enligt receptet.
Hur att laga korn i multyvartsi
Multicookings sparar tid och ansträngning i köket. Vissa värdinnor föredrar att suga korngryn i förväg om ska laga den i multyvartsi. Faktum oavsett blötläggning och vatten, tar gröt multyvartsi en speciell glans och mealiness, och tillagas samma tid. Andra med Multicookings kan inte missa den klassiska metoden för matlagning.
Till frukost läckra och doftande korn gröt, om så önskas, kan hämta den förberedda pan spannmål på kvällen. För att undvika stänk genom ventilen, smörj insidan kanten av pannan med olja. Korn kan kokas i mjölk i 40 grader. Se till att inte röra "springa iväg" och inte överbelasta Multicookings efter normen av fullkorn och vätskor.
Därför beskriver vi steg för steg process för matlagning.
1. Om det är absolut ingen tid att njuta, innan kock korn i multyvartsi, häll spannmål i tio minuter med kokande vatten och blöta locket (2 koppar spannmål för 45 koppar vatten).
2. Krydda med salt och koka korn i "skiten".
3. Vid slutet av tillagningen, tillsätt smör, dressing, kalops eller stekt i grönsaker smör (när "bakning") och låt skålen infunderas i tio minuter.
Om efter att fortfarande för mycket vätska kan innefatta Multicookings Läge bryning att avdunsta vatten.
Mjölk korn i multyvartsi
1. Tvätta och blöt korn för ett par timmar.
2. Återigen, skölj och häll flingor med mjölk.
3. Lägg en nypa salt, två matskedar socker, smör, omslag.
4. Vrid Multicookings i "eld" för tre timmar.
5. Efter denna tid sätta uppvärmningsläge för 3 timmar.
Vad kombinera korn gröt
Korngryn perfekt i harmoni med alla desserter, grönsaker, svamp, kött, kryddor. Ät korn varm, förlorar kyld gröt smak och mindre lättsmält.
Flera recept med korn
Pilaff
1. Blöt korn i tre timmar, häll kokande vatten i förhållandet 2 till 3 korn av vatten, laga mat på en lugn eld.
2. I en tjockväggig kruka steka fläsk med grönsaker, tillsätt tomatpasta och kryddor.
3. Dela kornsoppa tillagad i fläsk buljong och indunstas till en nivå av gryn.
4. Täck pannan med ett lock och placera i ugnen till 200 grader.
Fyllda
200 g korn klar 50g bacon, lök, 2 msk russin, 2 msk olja, 1 liter hönsbuljong, persilja. Fräs löken i smör med bacon, anslut med korngryn, russin och örter, häll lite buljong och fortsätt sjuda på låg värme i tio minuter.
Förbered fyllningen kan packas i kålblad, efter att släppa dem i kokande vatten. Bildas fyllda stuvad ytterligare en halv timme med tillsats av buljong som behövs. Drycker Servera med gräddfil.
Pickle
1. Blöt kornet i två timmar.
2. Nötkött sätta i en tre-liters kastrull, täck med kallt vatten, koka i en timme, ta bort, dela i bitar.
3. Lägg kornet och fortsätta att koka i ytterligare en halv timme.
4. Skär potatisen och lägg i grytan.
5. Skär lök och morötter och fräs löken i en kastrull, efter fem minuter tillsätt morötterna.
6. chop gurka, lägga ut med lite buljong separat.
7. Lägg till pannan lök, morot, gurka, pickle, oliv frivilligt och några tomat eller två vitlöksklyftor.
8. Servera, beströdda med örter.
Efter provsmakning skålen med korngryn, kommer du att känna en våg av styrka och märker hur återkalla ditt spänningar ackumulerats under dagen. Om du laga korn korrekt, inte namnge det för fiskkorn ser på livet roligare och ofrivilligt minns varför det var en favorit gröt Peter I.