Vid påsk kommer vi att täcka alla semester tabellen i fjädermotiv. Huvudrätter är påsk påskbord och, naturligtvis, målade ägg. Vi erbjuder recept på kakor och kringlor. Besvarade frågan: Hur gör brygden?
Pretzel (svamp metoden)
Ingredienser:
? 1 kg mjöl,
? 2 dl mjölk
? 150g smör,
? 1 dl socker
? 4/3 cup russin
? 6 ägg
? 2/1 kopp mandlar,
? 1 tsk. Matsked marken kanel,
? 50 g jäst,
? 1 tsk. Salt.
Framställning
1. Förbered svampen degen: in värmde mjölk för att lösa upp jästen och halva del av mjöl, knåda degen väl och lägg på en varm plats för stigande deg.
2. närmade brygd sälj ägg, mosade med socker, mjukt smör, mjöl och salt. Allt noga Rör om och placera degen på en varm plats för att öka sin volym ca 2 gånger.
3. Degen är klar tillsätt russin, hackade mandlar och kanel. Blanda väl och låt på bordet i 15-20 minuter, täckt med bakverk trasa.
4. Degen skataty i släptåg och bildar en stor kringla, korsade slutet bunt (kringla formen på bakplåten, smord).
5. Ställ en kringla på en varm plats att jäsa i 20-30 minuter, spridda med uppvispat ägg och grädda i 20-25 minuter.
Bälten på äggula (svamp metoden)
Ingredienser
? 7 koppar mjöl,
? 2 dl mjölk
? 200g smör,
? 7 äggulor,
? 1 1/2 cups socker
? 70 g jäst
? 1 msk. sked konjak,
? 1/2 vaniljpulver socker
? 1 tsk. Salt.
Framställning
1. Förbered brygga (se. Föregående recept).
2. I den färdiga brygden häll äggulor, mosade med socker, tillsätt mjöl, smält men inte het olja, konjak, vaniljsocker, salt, knåda degen ordentligt.
3. blandade degen på en varm plats i 2-3 timmar. Under denna tid ska det vara dubbelt obim'yaty.
4. När degen är lämplig för tredje gången, dela upp den i kakor, lägg dem i en form fyllning till 1/3 volymen igen kommit för att ge en varm plats i 40-50 minuter. Grädda i 200-210 ° C.
Bälten på Cream (svamp metoden)
Ingredienser:
? 5 koppar mjöl
? 1 1/2 cups grädde,
? 200g smör har,
? 1 dl socker
? 8 äggulor,
? 1/2 kopp mandel, russin, kanderad frukt,
? 1 tsk. Salt, 50 g jäst,
? 1/2 vaniljpulver socker
? isbildning.
Framställning
1. värmde att upplösa jäst grädde, tillsätt hälften av mjölet, satte brygden på en varm plats i 30-40 minuter.
2. I den färdiga brygden enter mosade äggulor med socker pestled olja, tvättade och torkade russin, kanderad mandel. Alla produkter är väl blandade, tillsätt salt, mjöl, vaniljsocker.
3. Grundligt knåda degen på en varm plats att stiga till en ökning av 2 gånger.
4. Knåda degen för andra gången och ge det en gå igen.
5. I den färdiga degen att bilda en rund limpa och lägg dem i en hög form av olika storlekar, pre zastelyvshy deras botten och väggar av oljat papper. Formulär fyll degen till 1/3 av sin höjd, låt jäsa i 30-40 minuter, sedan baka kakor i ugnen på 200-220 ° C i ca 1 timme.
6. Den färdiga kakan försiktigt bort ur formen, låt svalna och dekorera toppen med isbildning, kanderad frukt och andra.
Om de övre remmarna ska vara mörkt, bör det täcka papper fuktat med vatten. När bakning former kan inte skaka eftersom bältet kan lösa.
Kanelbullar (OPARNЫY WAY)
Ingredienser
? 550 gram mjöl,
? En kopp mjölk
? Med ägg,
? 150 g smör (för smörjning lager av deg)
? 1 msk. sked kanelpulver,
? 100g januari nötter,
? 30 g jäst
? 150 gram socker,
? 1 tsk. Salt.
Framställning
1. Förbered en brygd: den uppvärmda mjölken utspädd jäst, tillsätt hälften av mjölet, blanda allt väl. Ställ en brygd på en varm plats i 30-40 minuter.
2. I den färdiga brygd sätta ägg, socker, salt. Deg Blanda väl och knacka på bordet, sedan lägga på en varm plats att stiga.
3. Den färdiga degen rullas ut med en brödkavel i en skikttjocklek på 1 cm, smörja ytan olja, blandat med socker och kanel, insvept i en rulle, flytta pannan.
4. Rulla skär längs mitten innan den når slutet av 3-4 cm. Var och en av de kapade halvorna twist i en bunt, och sedan ansluta igen vrida, då i form av rull polukalacha.
5. Ge tillvägagångssätt rulla på en plåt, spred hans uppvispat ägg, strö över hackade nötter och grädda vid 200-210 ° C i 40-50 minuter.