Recept bitar av tomater för vintern. Tomater i egen juice, tomater och morötter och lök, tomater, vitlök och andra enkla recept bitar av tomater.
Blanks med tomater. Recept
Tomater "Gospodarochka"
Ingredienser:
På burkarna 3 liter:
- Små tomater (som många kommer att gå till bankerna)
• För fyllning:
- 3 kg stora färska tomater;
- 2/1 kopp vegetabilisk olja;
- 2 huvuden (skalade) vitlök;
- 1 varm paprika
- 150-200 gram socker
- 4-5 århundraden. skedar salt
- 1 msk. sked vinäger
Framställning
För att förbereda fyllningen finhacka tomaterna, tillsätt smör, krossad vitlök och peppar, socker, salt, vinäger. Koka efter kokning under 1 timme.
I steriliserade burkar lägga tomater, häll kokande fyllning, omslag, sterilisera 40 minuter. Linda locket.
Tomater i egen juice med kryddnejlikor
På burkarna 3 liter:
- 2 kg små tomater
• För fyllning:
- 3 kg tomater;
- 6-7 klyftor knoppar;
- 3-4 ärtor kryddpeppar;
- 2 msk. skedar salt;
- 4. skedar socker;
- Mark svartpeppar efter smak
Framställning
Designad för konservering tomater låg i steriliserade burkar. Annan frukt obshparte, ta bort skal och gnugga genom en sil. Krydda med salt och peppar, tillsätt socker, peppar, kryddnejlika, koka upp och koka i 5-7 minuter. Häll innehållet i burken med varmfyllning, lock och sterilisera 20 minuter. Zakuporte.
Tomater i egen juice
I de tre-liters burk:
- 3 kg tomater;
- 1 lök;
- 1 lagerblad;
- 50 g grön selleri;
- 1 timme tesked citronsyra;.
- 1 msk. tesked salt;
-. 2 timmar matskedar socker
Framställning
Tvätta tomater. Hälften tomat skiva, plats i en kastrull, tillsätt salt, socker, skalade och hackade lök, hackad persilja. Cook, omrörning, på svag värme i ca 17-20 minuter. Vid slutet av tillagningen, lägg syran.
Inte mål tomater blanche i kokande vatten under 1-2 minuter, skal och tas i steriliserade burkar. Kokt tomatsås gnugga genom en sil, häll tillbaka i kastrullen, koka upp och häll över tomaterna i burkar. Hermetiskt ukuporte.
Tomater och lök
I de tre-liters burk:
- Mogna tomater medelstora (för att fylla banken "på axlarna")
- 2 lökar
- 1 morot
- 1 lagerblad
- 2 lager cassis
- 5 blad av körsbär
- 7 dill paraplyer
- 5 svarta ärtor och paprika
- 3-5 vitlöksklyftor
- 1 skalad pepparrot rot
• För marinaden:
- 2 msk. skedar socker (rågat)
- 2 msk. skedar salt (inga diabilder)
- 1 Dess. sked vinäger
Framställning
Längst ner steriliserade burkar Sätt kryddor och skivor av morötter, tomater proppfull skuldra vid, omväxlande halvor av lökarna. Häll det kokande vattnet, täck med en steriliserad lock. Låt stå 15 minuter. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker, koka upp och häll i banken. Lägg väsen och snabbt Zakatay.
Tomater "Solar"
På quart:
- 800 g små gula tomater
- Persilja
- Kummin frön att smaka
• För marinaden: 1 liter vatten
- 1 msk. tsk salt
-. 1 timme sked socker
- Del 1/2 msk vinäger
Framställning
Tomater stack med en tandpetare i stjälken. Sätt i steriliserade burkar gröna toppen - förberedda tomater. Strö över kummin. Förbered saltvatten. Koka, häll innehållet i bankerna. Häll väsen. Sterilisera 20 minuter och förseglade zakuporte. Om du vill kan du lägga till pepparrot lämnar banken.
Tomater med vitlök pilar
I de tre-liters burk:
- 15 kg tomater
- 300 gram vitlök pilar
- 5 ärtor svartpeppar
• För marinaden: 1 liter vatten
- 1 msk. tsk salt
- 100 ml 6% vinäger
Framställning
Vitlök arrow tvätta, skuren i bitar 3-4 cm och blanchera några minuter. Ta bort vitlöken med en hålslev och översätta till steriliserade burkar med peppar. På översta put tomater. I vatten, tillsätt salt, koka upp och häll innehållet i bankerna. Lägg vinäger. Sterilisera 30 minuter och snabbt linda locket.
Tomater Honung
I de tre-liters burk:
- 18-2 kg mogna tomater medelstora
- 5 vitlöksklyftor
- 5 blad av ek
- 5 ärtor kryddpeppar
- 1 skalad pepparrot rot
• För marinaden: 1 liter vatten
- 1 msk. tsk salt
- 1 msk. sked honung
-. 1 timme matsked vinäger
Framställning
Längst ner steriliserade burkar Sätt skivad vitlök och pepparrot, eklöv och kryddpeppar. Ovanpå lägger tomaterna och häll varmt vatten. Låt stå i 10 minuter. Häll i pannan. Lös honung i vatten, tillsätt salt. Koka upp och häll tillbaka i banken. Lägg väsen och omedelbart zakuporte.
Tomater, gurkor bonde
I de tre-liters burk:
- 2 kg tomater
- 6 vinbärsblad
- 4 paraplyer dill
- 2 pepparrot rot
- 4 vitlöksklyftor
• För saltvatten: 1 liter vatten
- 25-talen. tsk salt
- 2 msk. skedar socker
Framställning
Tvätta tomater spetsade med en tandpetare i stjälken. Längst ner steriliserade burkar låg skalade krossad vitlök och pepparrot, halvt vinbärsblad och dill. Sedan satte tomater på dem - och fänkål blad. Förbered saltlake, koka och låt svalna till ca 60-70 ° C. Häll tomaterna, täck med ostduk och låt jäsa vid rumstemperatur under 2-3 dagar, avlägsnande av skummet. När skummet bildas stopp, flytta banken i kylskåpet, täckt med plastlock. Tomater kommer att vara redo i ca 10 dagar.