Teknik konjak
Nästan all konjak, som bereds i hemmet, gjort med vodka, socker och kryddor. Så han gick riktigt hög kvalitet, är det nödvändigt att följa de olika stegen "produktion":
framställning av socker - det första steget av konjak brinner socker. Det är nödvändigt att dricka fick unika karamellfärg. Att bränna behov i aluminium behållare med tjocka väggar hälla socker och satte den på elden (mycket svag). Socker bör inte pryhority, så rör hela tiden. Bara några minuter i pannan bildade karamell, då kapaciteten måste omedelbart ta bort från värmen.
mixning - alla ingredienser som du behöver ett recept för att göra brännvin ska blandas i samma kapacitet i valfri ordning. När alla ingredienser blandas, häll du den i en flaska och väl tillsluten.
envishet - konjak, som bereds i hemmet, bör stå. Det kräver inget arbete från din sida, helt enkelt placera behållaren med en drink i en sval och mörk plats i minst 3 veckor.
Filtrering - detta är den sista etappen av cognac. Du kommer att behöva öppna behållaren och låt rinna av hela innehållet. Helst detta görs genom ostduk, viks den i två lager.
Sedan cognac redo att äta! Heat behövde inte lämna in en tabell i rumstemperatur, det är fortfarande ett hem version av drycken, inte den franska drycken.
Recept brandy
En av de mest populära recept cognac dryck som kan framställas, enligt följande: 20 g torrt ek häll 3 liter högkvalitativ vodka, in i en skål bränt socker och en nypa vanilj, 2-3 hvozdychky, muskot och infusion av en blandning av 30 dagar. Dubov bark för sådan inhemsk konjak tillgängliga över disk, men mycket pahuchishe raw händer om du äger zagotovte det. För att göra detta, bara behöva skära i juni bark av ek kvistar och torka den.
Mycket angenäm smak kommer hem kaffe konjak. För att göra det behöver du 150 gram malda kaffebönor, häll 450 ml vatten till blandningen och låt ingjuta. Efter 20 timmar den resulterande vätskan bör läggas till 800 ml vodka (du kan ersätta alkohol 70 grader) och bränt socker och sedan tätt kork, sätta på 21 dagar på en sval plats.
Du kan göra brandy och valnöt väggar. För att förbereda den, bör delas in i 14 valnöt perehorodochki, lägg dem i en skål och häll 3 liter högkvalitativ vodka. Denna mutter dryckesblandning bör sättas på en mörk plats i 4 dagar, sila och tillsätt 2 ärtor peppar, lagerblad 2-3, 5 g vanilj, svart te 5 gram, 10 gram citronmeliss, dragon 10 g, 15 g torra skorpor apelsin, 20 g ek och 20 g jägare. Blandningen bör läggas att ingjuta i 10 dagar och sedan stam.
God dryck cognac kommer från vinbärssylt. För att göra det nödvändigt att 0, 5 kg sylt blandat med 100 g svart te, 15 ärtor peppar, 30 g jäst, 5 liter lite varm vatten, 0, 5 kg socker och 10 lagerblad. Blandningen bör läggas att ingjuta i 21 dagar, sedan rinna av väl (lämpligen 2 gånger).
Cognac med druvor
Vissa hem hantverkare gör brandy från druvor. Det kommer också ut starkt och välsmakande. För att förbereda denna typ av konjak, måste du få vin material: pressa saften ur druvorna, häll det i en emaljerad skål, tillsätt lite vinjäst blandningen och låt stå i 30 dagar för att jäsa. Den resulterande vätskan kan komma över eftersom Hootch apparat, och alkohol, som så småningom visar sig att hälla på ekfat och lämna den där under en längre period som möjligt. Vissa lämna den där ett år eller två. För närvarande druv konjak i små mängder kan lägga till en mängd olika aromatiska komponenter, såsom kryddnejlika eller karamell.
Naturligtvis inte alla är villiga att vänta ett helt år för att njuta av smaken av cognac hem och se hur processen är ganska tidskrävande. Eftersom detta recept snarare endast lämplig för dem som vill komma så nära den ursprungliga drycken.