Okroshka höst

 Ingredienser:
? 125 liter kvass,
? 075 kopp gurka saltlösning,
? 1 morot,
? 1 kålrot,
? 075 koppar tärnade kokt potatis,
? 7 koppar hackad syltad svamp,
? 2 färsk gurka (medium)
? 1 kopp hackad grön lök,
? 1 lök,
? 1 msk. tesked dill,
? 1 msk. tsk selleri,
? Ett äpple,
? 05 Art. matskedar senap,
? 05 h. Tesked svartpeppar,
? 2 hårdkokta ägg.
 Framställning
 1. Morötter, rovor koka.
 2. Grönsaker, svamp och finhacka äpplet.
 3. Grönsaker blanda och låt stå en bit, champinjoner blandat med äpplen, gröna, lök, senap och häll saltvatten, låt stå en halvtimme.
 4. Alla mixen, häll kvas, tillsätt salt, ägg, gräddfil smak.

 Okroshka Fish

 Ingredienser:
? 125 liter kvass,
? En kopp gurka saltlösning,
? 1 kopp hackad kokt fisk,
? 2 morötter,
? 05 kopp hackade kokt potatis,
? 1 kopp grön lök,
? 1 lök,
? 2 färsk gurka,
? 1 msk. matsked persilja,
? 2 matskedar. matskedar grön dragon och dill,
? 3 hårdkokta ägg,
? halv citron
? salt och peppar efter smak.
 Framställning
 Koka morötter, finhacka alla ingredienser, blanda, brygd, häll kvass, krydda med salt, peppar och ägg.
 Recept årlig hash