Salt i Moskva

 Ingredienser:
? nötkött - 150 g
? nötkött njurar - 150 g
? Rökt kokt (eller kokt)
? skinka - 80 g
? korv - 2 st.
? inlagd gurka - 2 st.
? lök - 4 huvuden
? kapris - 2 teskedar,
? oliver - 80 g
? Tomatpuré - 4. skedar,
? gräddfil - 4. skedar,
? smör - 1 msk. sked,
? buljong - 15 liter
? citron - 4 skivor,
? salt - efter smak.
 Framställning
 1. I de kokande buljong sätta stekt lök, förlorade gurkor (skalade), tomatpuré och koka i 7-10 minuter, tillsätt sedan de kapris, salt, kryddat med kryddor och koka upp.
 2. Köttprodukter (kött, skinka, korv, njure), skär i skivor, häll buljong och låt sjuda i ca 10 minuter.
 3. När de lämnar in till bordet för att lägga till ett sammelsurium samling av kött, oliver, citronskiva raffinerade gräddfil och hackad persilja.