Sojasås är bekant för alla i dag kan hittas i nästan varje butik. Men inte så länge sedan en sådan produkt ansågs vara en delikatess och sällsynthet. Men i Japan med kärlek, respekt och regelbundet använder är väldigt, väldigt lång tid. Är denna sås till någon hjälp? Och hur den används?

 Lite historia

 På hemsidan sojasås historiker hävdar i dag. Men vissa tror att han var i Kina. Lokala munkar tvingades att ge upp mjölk på grund av religiös övertygelse.

 Och mejeriprodukter ersätts med vegetabiliskt protein är soja. Med hennes beredda ostsås och senare. Sedan recept kom till Japan, där det används idag. Men i Europa såsen var i XVII-talet (han väckts av holländska sjömän).
 Japansk mat är inte bara inbillade utan denna produkt. Sojasås läggs till nästan varje maträtt (utom desserter, förstås). Speciellt i kombination med dess funktioner, men även fisk, kött och skaldjur serveras även denna läckra och kryddig sås.

 Hur man förbereder?

 Hur förberedda sojasås? Den traditionella receptet är både enkel och komplex. Ursprungligen sojabönor avdunsta. Också för matlagning hirs bör prosmazhuyut. Då allt är blandat, häll vatten och tillsätt salt. Den resulterande blandningen översatt till särskilda tankar där det lagras och vandra.
 Helst jäsningsprocessen bör pågå i minst 1 år, först då kommer att få en speciell produkt rik och kryddig smak. Men eftersom efterfrågan på denna produkt är mycket, mycket stor, ofta tillverkarna försöker påskynda processen av produktionen. Därefter vätskan utsätts för en grundlig rengöring och filtrering och därefter buteljeras och säljas.
 Så för att påskynda jäsningsprocessen, en del lägga till mixen av rostat vete och bönor vыparennыh speciella bakterier som förökar sig och framkallar naturligt, men accelererade jäsning. I detta fall produkten klar snart, i en månad eller två så såsen kan användas.

 Om denna metod kan kallas ofarliga, vissa andra inte. Till exempel, för några mycket skrupelfria tillverkare som föredrar bedriva vinst, bönor kokt i svavelsyra eller saltsyra, och sedan en giftig gryta buljong alkali.
 Resultatet är en vild blandning, som också börjar säljas i butik. Och för att få mer vinst från försäljning, är några bara sojakoncentrat utspätt med vatten och sedan lägga salt.

 Nyttiga och skadliga egenskaper

 Generellt sojasås ganska användbara, men endast om den är gjord och naturlig naturligt med inga tillsatta färgämnen, smakämnen och andra konstgjorda tillsatser. Strukturen hos den naturliga produkten innefattar aminosyror, antioxidanter, mikro - och makronäringsämnen och vitaminer.
 Fördelen med denna produkt är dess följande egenskaper:

 Antioxidanter som finns här neutralisera de negativa effekterna av fria radikaler. För att detta kan kallas ett bra sätt att förebygga cancer.

 Även ämnen som är en del som behövs för normal funktion i immunförsvaret.

 Med regelbunden användning avsevärt förbättrar blodcirkulationen.

 Såsen är ett mycket effektivt sätt att förebygga hjärt-kärlsjukdom.

 Komponenterna i denna produkt kan stärka blodkärlen och skydda mot åderförkalkning.

 Denna produkt ger dig möjlighet att stimulera vävnadsregenerering och hjälper till att föryngra.

 Den innehåller protein, vilket krävs för normal muskel och utbildning av nästan alla celler.

 Såsen kan användas vid diabetes.

 Hjälpsam sås sömnlöshet, huvudvärk, nervösa besvär och stress.

 Denna produkt är användbar för dem som väljer att bli av med övervikt. Kalori sås är inte så stor (100 gram i genomsnitt finns det bara 50-70 kalorier), och om de ersätter majonnäs och sås, kan du göra kost måltider. Så välkommen att inkludera livsmedel i kosten, när man sitter på en diet.

 Skador sås är att den innehåller en stor mängd salt kan orsaka saltavlagringar och ödem. Dessutom, om såsen defekt, då den kan innehålla cancerframkallande ämnen (de provocera cancer), skadliga och farliga syror och konstgjorda tillsatser. Allt detta kan skada kroppen.

 Hur man väljer?

 Hur man väljer en sojasås? Det som pekar du bör uppmärksamma:

 Produkten kan bara lagras i glasbehållare, så du behöver inte köpa dips i plastflaskor. Glas ska vara transparent.

 Undersök färgen på vätskan. Det bör inte vara lerig och kan variera från ljusbrun till mörkbrun.

 Läs noga igenom sammansättningen av produkten. Den kan innefatta komponenter såsom sojabönor, vete, salt och socker. Inga andra kosttillskott i kvalitet och naturliga sås bör inte vara.

 Hur mycket sås? Du kan hitta en flaska för 50 rubel, men en kvalitetsprodukt kommer att vara osannolikt. Kostnaden för naturliga sås varierar 200-400 rubel. Dyrt, men du betalar för kvalitet.

 Hur du använder?

 Användningen av soja och mycket varierade. Med honom förbereda olika såser som du kan fylla med sallad. Såsen kan serveras med ris, fisk, kött, fisk och skaldjur. Många gillar att äta räkor sås. Här är några recept.

 Spicy Wings

 För att förbereda läckra vingar i honung och soja, förbereda följande ingredienser:

 1 kg kycklingvingar;

 150-200 gram soja;

 2-3 matskedar honung;

 3 -4 vitlöksklyftor.

 Metod:

 Först förbereda marinaden. För att göra detta, blanda med honung sås, tillsätt krossad vitlök.

 Marinera vingar i denna sås bör helst flera timmar (3-4) under omrörning.

 Förbered en lista. Smörj den med smör botten, sprida vingar.

 Värm ugnen till 180 grader, skicka tillbaka facket.

 Få dina vingar så länge de inte få en gyllenbrun färg. Under bakning kan du vända vingarna (om de kommer att få brända) och häll dem lämnade efter marine sås.

 Klart! Bon Appetit.

 Köttet i sojasås

 Sådant kött är mycket välsmakande och saftigt. Bäst av såsen kombinerar fläskkött, så det är bäst att använda den.
 De ingredienser som du behöver:

 500 gram fläskkött;

 100 ml sojasås;

 2 vitlöksklyftor;

 1 matsked av stärkelse;

 1 nypa mald ingefära;

 vegetabilisk olja.

 Hur att laga mat?

 Till att börja, göra marinaden. För att göra detta, tillsätt såsen, stärkelse, rör om ordentligt, att inte lämna några klumpar.

 Sedan hacka vitlök (vitlök i en mixer eller davylke), tillsätt såsen med ingefära.

 Kött bör skäras i skivor, lätt slå av.

 Lägg köttet i marinaden och låt stå i en timme.

 Stek bitarna i vegetabilisk olja för ca 3 minuter på varje sida (tills gyllenbrun).

 Lägg köttet i pannan, häll marinaden (du kan också lägga till kryddor efter smak och hackade gröna), skicka in en förvärmd 180-190 graders ugn i 15-20 minuter.

 Redo, bon appetit!

 Köp bara kvalitet sås och lägga till dina favoriträtter, använd för matlagning kött, fisk och andra produkter.