Så - vad gör cognac? Den viktigaste och viktigaste ingrediensen - en tydlig druvor. Använd endast vita sorter. Från den vita druvsaft pressas, sedan inom 20-30 dagar efter jäsningen sker och går torrt vin Blanc de Blanc.
Detta vin skiljer sig från viner som säljer på flaska. Awards är: först, de innehåller minst 28% alkohol. Detta påverkar positivt smaken konjak. För det andra bör alla viner att producera konjak endast torrt med en låg andel socker i dem.
Efter vinet och dess hävdande av den första destillationen utförs, oftast ett år efter årgång, men senast den 1 april. Det bör noteras att destillatören är tillverkad endast av koppar. Den primära alkoholen används inte på grund av närvaron i det av oönskade lukter. För att åter destillation måste du ha erfarenhet och kompetens som ackumulerats under åren. Destillering hölls i tolv timmar. Fick cognac alkoholstyrka som når sjuttio grader åldern på ekfat. Ämnen som ingår i dem flyttar till alkohol. Ekfat som produceras för produktionsskogar och Lymuzena Tronsэ.
Produktionen av fat används inte naglar. Det höga värdet är gamla fat. En viktig roll i att få högkvalitativ dryck spelar exponering. Hållbarhet konjak är inte begränsade till, kopior av vilka det finns flera hundra år. Efter Dolgov tids konjak förlora styrka till fyrtio grader. Efter att ha olika alkoholer blandas - en process som kallas blandning. Varje tillverkare har sina egna egenskaper och hemligheter. Därefter kommer det stadium där blandade konjak i olika åldrar. Den sista touch - att minska alkohol och lägga karamell för utsökta färg.
Många konsumenter är miss i att tro att den mörka färgen är ett resultat av en lång exponering. Denna uppfattning är fel. I själva verket, under långvarig förvaring i ekfat konjak han blir ljust bärnstensfärg.