Växande aubergine
Botaniska beskrivning
Aubergine - En perenn växt i familjen Solanaceae. Men i centrala de är oftast behandlas som en ettårig växt varje år plantera nya frön och att få nya anläggningar. En frisk planta har upprätt stjälkar med en total längd på 70 cm och en tjocklek på 7 cm. Bladen av aubergine är väldigt olika från klass till klass. De kan vara grön, lila, ovala eller fjäderlätt. Den formen av frukten kan variera - runda eller böjda, päronformade. Färgen varierar från violett till blå-svart. Det finns även prydnads aubergine sorter, som frukt färg kan vara vit, röd eller randiga. Den största aubergine väga upp till 14 kg
I det vilda aubergine finns bara hemma - i Indien och Burma, där aubergine sprids runt om i världen. I Europa, äggplantor var i VIII., Där de förde arabiska handlare. I denna kultur fångats senare - i XVII - XVIII-talet.
Användbara egenskaper aubergine
Värdefulla komponenter
Frukten av aubergine innehåller många nyttiga mineraler och vitaminer, 3-4% socker, proteiner, kolhydrater, vitaminer Bj och C, karoten, kalium och järn.
Aromatiska och smakegenskaper
I färsk aubergine har mycket distinkt smak. Smak egenskaper bestäms enligt metoden i berednings grönsaker.
Användning av aubergine i matlagning och medicin
Aubergine är en grundläggande trädgård av kultur i centrala Ryssland. De är bra att äta stekt, inlagd, saltad form i form av mat. Som finns i aubergine näringsämnen har en positiv inverkan på systemet av blod (järn). Regelbundet intag av livsmedel av grönsaksodlingar gynnsam effekt på det allmänna välbefinnandet, kolesterol i blodet minskar till 50%. Så ofta rekommenderas att äta aubergine ateroskleros, diabetes, anemi, hjärt-kärlsjukdomar.
Dragen av odling av aubergine
Termen ombordstigning : MAJ-Jun.
Samling: under växtsäsongen, senast uppkomsten av den första frosten.
Den idealiska temperaturen för att odla aubergine är + 25 ° C. Om temperaturen är lägre vid 5 °, då alla processer av vegetativa växter fryser (pollinering, bildandet av äggstockar och mognande). Därför aktiv bärande konto för de varmaste sommardagarna. Fröer av aubergine gror väl vid ungefär samma temperatur i 8-20 dagar. Om temperaturen är + 13-15 ° C, processen för groning försenades 18-25 dagar. Aubergine inte tolerera plötsliga förändringar i temperatur, särskilt skadlig effekt på kylanläggningar under blomningen och utseende äggstocken.
Men trots sin teplolyubyvost, kan aubergine inte tolerera långvarig exponering för solljus och växter hör till de korta dagsljus. För plantering aubergine i det öppna fältet för att välja medelklassen, vilket förfaller i mitten bandet inom 120-140 dagar eller Tidiga sorter som har växande säsongen av omkring 115 dagar. I sena sorter för lång växtsäsong som är 160 dagar, så frukten lätt kan missa mogna före inträdet av kallt väder. Eftersom klimat aubergine odlas plantor enda sättet.
Bereda marken för deras drop-off i höst. Till skillnad från andra fruktgrödor, aubergine växer bra i tunga jordar eller strukturerad. På tunga lerjordar i växter bildas mer kompakt buske.
För att välja landningsplatser som inte växer innan det Nights, eftersom marken var skyldig att förbli högt utbyte av aubergine mineraler. Wells har också grävt i faller till marken. Innan gräva önskvärt att kalkning, annars hur effektiva dessa förband och gödsel kommer att minskas. Innan våren plantering i jord pidtalu göra gödselmedel med hög kvävehalt. Aubergine jämfört med andra odlade växter som kräver hög fosforgödslingen i början av växtsäsongen och kväve i tidig tillväxt. Anhängare av ekologiskt jordbruk kan vara lämpligt att göra gödsel och humus samt aubergine växer i dessa gödselmedel. Vid 1 m2 behöver ca 5-8 kg av gödselmedel.
Rotsystemet aubergine tolererar inte omplantering. Så ofta ta till växande plantor i torv krukor. Så fröer för plantor behöver slutet av mars eller början av april. Om du planerar att odla plantor följt av ett dyk, sedan tillbringa ungefär 10-12 g frön per 1 m 2 område. När bezhorshechnom genom montering mellan växter bör vara ca 6 x 5 cm fyrkantiga, medan horshechnom - 6x6 cm. Frön sås på ett djup - 1-2 cm.
Den första stegen med ordentlig plantering och utsädes livskraft används visas i 10-15 dagar. Utan plockar plantor vuxit från ca 40-45 och hackor och krukor - 50-60 dagar.
Groning av frön, som redan nämnts, hålls vid en temperatur av ca 25 ° C Efter groning omgivningstemperatur bör sänkas till 15 ° C, är plantorna inte sträckt uppåt. När temperaturen är mycket bättre utvecklad rot del, inte nadpochvennaya. Efter ca 5-6 dagar kan ökas temperaturen åter till startpunkten.
Val i krukor håll efter publiceringen av den första riktiga bladet (eller tredje om man räknar de två hjärtblad). Medan plantorna rot och kommer inte växa sig starkare, kommer de att organisera skugga från direkt solljus. Efter val för bästa acklimatisering växter behöver vattnas. Om plantorna för 4-5 veckor belysa fluorescerande ljus, kommer aubergine alltmer växa.
Transplant plantor i marken håller när växterna är redan 4-5 sant blad. Om genomfört hackor, bör du vänta för uppkomsten av 5-7 blad. Den totala höjden på busken är ca 20-25 cm. När växande plantor bezhorshechnom väg ut kvadratmeter utställningsyta. Men kvaliteten på plantor med nedan. Plantering i centrala genomförts i slutet av maj eller början av juni, då exakt etablerade varma dagar och väntas frost. Mellan växterna bör lämna ganska stort utrymme. Således 1 m 2 kan "lösa" för bara 4-5 plantor. Denna patch bör ha en bredd på ca 60cm.
Som redan nämnts, rotsystem av anläggningen inte tolererar omplantering, så landning bringa tillsammans med en klump av mark eller torv potten. Detta håller rotsystemet och minskar tiden för acklimatisering. Om skadan rotsystemet första hand-knopparna faller av med äggstocken frukt och bladen vissna, som inte kommer att få en tidig skörd.
De första 10 dagarna efter plantering aubergine vattnas dagligen. Men om du drar på en bädd av vävt material som kommer att behålla fukten avdunstning och förhindra negativa effekter på planta solljus kan minska antalet daglig vattning. Framför allt materialet var i rymden för tillväxten av aubergine. Annars kommer plantorna ska veckas, buske börjar växa i sidled. Därefter minska antalet vattning och vattnade hela växtsäsongen aubergine bara 8-10 gånger, spenderar ca 6 liter vatten per 1 m2. Denna kultur ganska krävande på luftfuktighet, kan bristen på fukt börjar blekna löv skrynklar och falla av, och inte deformeras mogen frukt. Efter vattning måste lossa jorden runt stammen så att det inte bildas våt - och ogenomtränglig skorpa.
För att påskynda växtsäsongen och det första utbrottet av äggstockarna, ökade tidigt och totalavkastning per år rekommenderas att befrukta auberginen i den tidiga fasen av spirande och blommande förbättra fruktbildning. Eftersom tillväxten av huvudstammen, ta bort sidoskott - styvbarn som har riktning mot tillväxt in i busken. Lite senare, ta bort gamla löv på huvudstammen till den första gaffeln. Dessutom, rena blad, blomknoppar nära solljus. Men det viktigaste med detta - överdriv inte, eftersom alla metaboliska processer som sker i samma brev. I avsaknad av vegetation tillväxt och aubergine kommer att bli svårt.
Typiskt betyder sort aubergine inte kräver bildandet av en buske. Men vissa kan växa kraftigt. Till buske behöll sin kompakta form bör lämnas 2 stjälkar. För att göra detta, nypa spets huvud skjuta spets och extrem styvson, som bildade en hel stam. Om ut för borttagning styvson har dykt äggstock, då inte bort dem, men bara prischipnut lämnar knopp och två efterföljande brev. De återstående skotten när de växer bättre slips till en separat skena.
Den första matnings utförs två veckor efter plantering plantor i marken. I en hink vatten utspädd med 20 g urea och organiska gödselmedel, stimulerande växtsort. För att påskynda växtligheten i början av mass blomning, bildandet av äggstockarna på sidoskott och mass mognaden i marken gör stora doser av gödsel eller hönsgödsel. Den första av dessa förband är ofta utförs 12 dagar efter den föregående. Normalt är torrt utfodring genomfågelspillning (ca 10-20 g per 1 m2). Våt matning i form av gödsel är flera gånger, även under blomningen. Intervallet mellan den tredje och fjärde utfodring bör vara 2 veckor.
Unga aubergine frukt som väger upp till 200 gram har hög smak, eftersom deras kött innehåller en stor mängd tanniner och syror. Mogen, vars frön stelnat och blev vshozhymy inte heller lämpligt för livsmedel har deras kött är grov och smaklös. Så skörden sker vid en tidpunkt (ca 30-40: e dag) när frukten är poluzrelыe, definierad av stark hlyantsevytosty yta och intensiv hudfärg, som kan variera från ljust lila till svart. Vid denna tidpunkt fröet är liten, till skillnad från mjuk och köttet behåller sin saftighet och smak. Storlek avlång frukt i upphandlingen bör vara mer än 10 cm, och om en annan form av frukt, bör du fokusera på vars diameter överstiger 5 cm. Det nya partiet mognar, vanligtvis 4-5 dagar efter föregående samlingen. Frukt bör noga klippa längs med stammen och blomfoder. I mittzonen av 1 m 2 området utanför ca 3-5 kg aubergine. Snart dessa grönsaker är olämpliga lagring. För någon behandling aubergine bör tvättas noggrant och inte skära in i huden, som innehåller många näringsämnen.